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30 cm Antihaft-Wok Jamie Oliver von Tefal
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30 cm Antihaft-Wok Jamie Oliver von Tefal

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15
eingestellt am 16. Aug

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Der Preis mag gut sein, aber ein Wok mit Antihaftbeschichtung ist m. E. eine Fehlentwicklung.
In einem Wok kocht man bei sehr hohen Temperaturen (möglichst mit Gas oder zumindest Induktion), die Teflon-Antihaftbeschichtungen beschädigen können. Dabei hält man das Gargut ständig in Bewegung (Stir-fry, Pfannenrühren), sodass da kaum etwas am Wok hängenbleiben kann, zumal ja auch Fett eingesetzt wird.

Zitat von der Produktseite: "Dieser Wok wird zur Perfektion anbraten sowie Nudelsoßen und Risottos zubereiten, ohne dass die Gerichte dabei anhaften, verbrennen oder ungleichmäßig kochen."
Also ein Wok für Nudelsaucen und Risotto? Das passt auch zur Form (flacher Boden), es handelt sich wohl eher um einen Topf mit schrägen Wänden.
15 Kommentare
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Laut Amazon Bewertungen löst sich die Beschichtung wohl extrem schnell:

Tefal H80388 Jamie Oliver Premium Inox Induction Wave Wokpfanne (30 cm, antihaftbeschichtet) edelstahl amazon.de/dp/…PZM
Croshk16.08.2019 21:34

Laut Amazon Bewertungen löst sich die Beschichtung wohl extrem …Laut Amazon Bewertungen löst sich die Beschichtung wohl extrem schnell:Tefal H80388 Jamie Oliver Premium Inox Induction Wave Wokpfanne (30 cm, antihaftbeschichtet) edelstahl https://www.amazon.de/dp/B06XN5FBP4/ref=cm_sw_r_cp_apa_i_otWvDbB675PZM


Die Diskussion gibt es hier zu jeder Pfanne.
Ich habe schon zwei kleinere Pfannen dieser Serie und bin sehr zu frieden.
Der Preis mag gut sein, aber ein Wok mit Antihaftbeschichtung ist m. E. eine Fehlentwicklung.
In einem Wok kocht man bei sehr hohen Temperaturen (möglichst mit Gas oder zumindest Induktion), die Teflon-Antihaftbeschichtungen beschädigen können. Dabei hält man das Gargut ständig in Bewegung (Stir-fry, Pfannenrühren), sodass da kaum etwas am Wok hängenbleiben kann, zumal ja auch Fett eingesetzt wird.

Zitat von der Produktseite: "Dieser Wok wird zur Perfektion anbraten sowie Nudelsoßen und Risottos zubereiten, ohne dass die Gerichte dabei anhaften, verbrennen oder ungleichmäßig kochen."
Also ein Wok für Nudelsaucen und Risotto? Das passt auch zur Form (flacher Boden), es handelt sich wohl eher um einen Topf mit schrägen Wänden.
Lilien16.08.2019 21:42

Der Preis mag gut sein, aber ein Wok mit Antihaftbeschichtung ist m. E. …Der Preis mag gut sein, aber ein Wok mit Antihaftbeschichtung ist m. E. eine Fehlentwicklung. In einem Wok kocht man bei sehr hohen Temperaturen (möglichst mit Gas oder zumindest Induktion), die Teflon-Antihaftbeschichtungen beschädigen können. Dabei hält man das Gargut ständig in Bewegung (Stir-fry, Pfannenrühren), sodass da kaum etwas am Wok hängenbleiben kann, zumal ja auch Fett eingesetzt wird.Zitat von der Produktseite: "Dieser Wok wird zur Perfektion anbraten sowie Nudelsoßen und Risottos zubereiten, ohne dass die Gerichte dabei anhaften, verbrennen oder ungleichmäßig kochen." Also ein Wok für Nudelsaucen und Risotto? Das passt auch zur Form (flacher Boden), es handelt sich wohl eher um einen Topf mit schrägen Wänden.


Das ist eine Pfanne mit recht kleinem Boden dafür aber mit einem schön hohen Rand. Ich koche sehr viel in solchen Wog-Pfannen weil nicht immer alles so vollspritzt. Und die Qualität der Jamie Olliver Pfannen war immer OK. Wird hier sicher auch so sein. Ein Wog im herkömmlichen Sinne ist dies natürlich nicht.
fumanchi16.08.2019 21:55

Das ist eine Pfanne mit recht kleinem Boden dafür aber mit einem schön h …Das ist eine Pfanne mit recht kleinem Boden dafür aber mit einem schön hohen Rand. Ich koche sehr viel in solchen Wog-Pfannen weil nicht immer alles so vollspritzt.


Klar, kann man damit kochen, aber es hat, wie Du ja auch schreibst, mit einem echten Wok wenig gemein. Eines hatte ich noch vergessen zu erwähnen, ein richtiger Wok hat idealerweise keinen flachen Innenboden, sodass man das Gargut zur Seite hochschieben kann. So parkt man Teile der Speise in einem weniger heißen Bereich, während man in der Mitte bei hoher Hitze brät. Das funktioniert nicht mit der hier angebotenen Form, da der Boden flach ist und die Seitenwände viel zu steil.
Lilien16.08.2019 22:17

Klar, kann man damit kochen, aber es hat, wie Du ja auch schreibst, mit …Klar, kann man damit kochen, aber es hat, wie Du ja auch schreibst, mit einem echten Wok wenig gemein. Eines hatte ich noch vergessen zu erwähnen, ein richtiger Wok hat idealerweise keinen flachen Innenboden, sodass man das Gargut zur Seite hochschieben kann. So parkt man Teile der Speise in einem weniger heißen Bereich, während man in der Mitte bei hoher Hitze brät. Das funktioniert nicht mit der hier angebotenen Form, da der Boden flach ist und die Seitenwände viel zu steil.


Auch bieten die Seitenwände durch die Beschichtung zu wenig halt.
Danke mal bestellt
Ist eben eine Wokpfanne. In meinem schweren, gußeisernen Wok bleibt immer alles kleben, weil ich nicht so viel Öl/Gee mag oder eher essen sollte
Croshk16.08.2019 21:34

Laut Amazon Bewertungen löst sich die Beschichtung wohl extrem …Laut Amazon Bewertungen löst sich die Beschichtung wohl extrem schnell:Tefal H80388 Jamie Oliver Premium Inox Induction Wave Wokpfanne (30 cm, antihaftbeschichtet) edelstahl https://www.amazon.de/dp/B06XN5FBP4/ref=cm_sw_r_cp_apa_i_otWvDbB675PZM



amazon.de/Tef…8-6

ich habe diese Wok-Pfanne schon seit 2 Jahren und mit der ist nichts. Vertrau doch nicht immer nur Rezensionen
Kennt jemand ne Pfanne die zwischen einer normalen Bratpfanne und einem WOK ist? Also erhöhte Ränder aber dennoch genug Fläche am Boden?
Wie wird denn bei den Woks die Maße angegeben? 30cm nur der Boden oder der große Umfang oben?
Viiu16.08.2019 23:12

Wie wird denn bei den Woks die Maße angegeben? 30cm nur der Boden oder der …Wie wird denn bei den Woks die Maße angegeben? 30cm nur der Boden oder der große Umfang oben?


Ist oben der Randdurchmesser.
SeidochkeinSparten16.08.2019 23:12

Kennt jemand ne Pfanne die zwischen einer normalen Bratpfanne und einem …Kennt jemand ne Pfanne die zwischen einer normalen Bratpfanne und einem WOK ist? Also erhöhte Ränder aber dennoch genug Fläche am Boden?


ikea.com/de/…48/
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