[Amazon] Brotbackautomat (Identisch zu Tefal) von Moulinex

Vollkorn ist immer schwieriger. Ich persönlich, aber das ist wirklich nur eine Meinung, würde im Automaten vielleicht max. 10% der Mehlmenge in Vollkorn machen. Vollkorn liebt übrigens Sauerteig, meiner Meinung nach. Und Vollkorn mag lange Teigführungen. Aber meine Meinungen sind auch nur irgendwelche Meinungen, von daher: recherchieren, lesen, testen, arbeiten, eine Bäckerausbildung machen (konnte ich leider nicht, ich kann einfach nicht um 2 Uhr nachts anfangen zu arbeiten)...
Was klar sein sollte: Vollkornmehl steht dem Vorhaben entgegen, ein voluminöses, "luftiges" Brot zu backen: Das muss man dann halt einfach akzeptieren, wenn man auf Vollkorn besteht.

baeckerlatein.de/vol…hl/

baeckerlatein.de/tei…ng/


Aus Erfahrung gesprochen, rate ich übrigens von allen Brotbackmischungen ab. Die sind manchmal vielleicht fast billiger, wenn es sie vielleicht im Abverkauf für 0,59 € gibt oder so, aber ich rate unbedingt zu Eigenmischungen. Und ich rate davon ab, Rezepten aus Bedienungsanleitungen von Automaten bedingungslos zu vertrauen: Da kriegt man schonmal ein japanisches Rezept für japanisches Mehl, automatisch ins Englische und danach ins Deutsche übersetzt.
Und generell im Internet gilt: Die US-Rezepte mit US-Mehl und gemessen in Tassen und Löffeln und Ellen und Unzen und ich weiß nicht, in kleinen Vögeln oder so, das US-System ist ja schon etwas eigen.
Da muss man sich schon überlegen, welche Umrechnung von Volumen in Gramm jetzt richtig ist. Wenn so ein "Blog" deutschsprachig ist, kann er ja einfach automatisch übersetzt worden sein und das Rezept wurde einfach von King Arthur oder so "geklaut". Da ist Frust vorprogrammiert.

Ist es nicht so, dass bei regelmäßiger Benutzung praktisch alle Brotbackautomaten nach 2-3 Jahren oder so im Durchschnitt kaputtgehen?

Die einzige Abhilfe wäre, wenn es günstige Ersatzteile wie Zahnriemen oder, wie Du sagst, die Backform gibt zum Nachkaufen - wenn eben sonst nichts kaputt geht. Bei meinem letzten Automaten weiß ich nicht, was genau kaputt ging, aber ich konnte auch nicht sinnvoll nachschauen, denn die Schrauben waren alle "versteckt". Da hätte man vermutlich mit dem üblichen Werkzeug erstmal versuchen müssen, das Gehäuse irgendwie vorsichtig aufzumachen, dort, wo die großen Plastikteile aufeinanderstoßen. Darunter wäre das Gerät vermutlich geklippt gewesen, wäre meine Vermutung. Also habe ich's doch direkt zum Wertstoffhof gebracht, das hätte ich nie hingekriegt mit sinnvollem Aufwand, mit sinnvollen Kosten oder, noch besser: mit sinnvollem Ergebnis.