Leider ist dieser Deal mittlerweile abgelaufen
Eden Kanso Aogami Santoku 18cm - Japanisches Messer mit 63 HRC
1782° Abgelaufen

Eden Kanso Aogami Santoku 18cm - Japanisches Messer mit 63 HRC

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aktualisiert 3. Dez (eingestellt 23. Nov)Bearbeitet von:"Ewok4994"

Dieser Deal ist leider abgelaufen. Hier sind ein paar andere Optionen für Dich:

Update 1
Nur noch heute gibt es das Eden Kanso Aogami Santoku mit 18cm zum reduzierten Preis
Hallo zusammen,
im Rahmen der Black Friday Deals bietet KnivesandTools das Eden Kanso Aogami Santoku mit 18cm zum reduzierten Preis an.
Das Messer gilt als Preis-/Leistungs-Kracher in seiner Klasse.
Der Aogami Blue Paper Steel ist sehr schnitthaltig und erlaubt ein extremes Schärfen, Schliff und Schärfe sind allerdings auch schon ab Werk recht gut, die Härte wird mit 63 HRC angegeben.
Der Griff aus Red Sandalwood hat eine klassische japanische Form.
Man munkelt, der Schmied für diese Serie der Eigenmarke von KnivesandTools sei Sirou Kamo.
Versendet wird kostenfrei per DHL, auch an Packstationen, Paypal kostet einen kleinen Aufschlag.

Hier eine Besprechung des Gyuto derselben Reihe aus dem Messerforum.
Das Gyuto ist allerdings nicht reduziert.

Eine Alternative wäre für mich das JCK Kagayaki CarboNext gewesen, welches auch ein sehr gutes Preis-/Leistungsverhältnis hat, allerdings einen komplett anderen Stahl und Griff.
Ich habe mich letztlich wegen der Griffform für das Eden Kanso entschieden und bin schon sehr gespannt.
Aktuell bin ich noch mit einem Herder Windmühlenmesser aus Carbonstahl unterwegs (Welches ich in dessen Preisklasse auch sehr empfehlen kann! Sicherlich eines der wenigen bezahlbaren deutschen Messer mit entsprechend dünner Klinge.), dagegen wird das Eden Kanso sicherlich ein deutliches Upgrade.

Viel Spaß beim Schneiden!

Hier noch ein paar weitere Daten:
Rechtshänder; 15° Schleifwinkel; 63 HRC; Gewicht 160g;
Klingenhöhe 4.3 cm; Klingenlänge 18.5 cm; Klingenstärke 2.3 mm; Grifflänge 12.6 cm; Gesamtlänge 31.5 cm
Zusätzliche Info
KnivesAndTools Angebote

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Beste Kommentare
Hoonigan23.11.2019 11:29

An die Messergurus: gibt es evtl eine gute Alternative, meinetwegen auch …An die Messergurus: gibt es evtl eine gute Alternative, meinetwegen auch aus den Chinashops, die noch etwas günstiger sind? Preisbereich 30-40 Euro.


Meine ehrlichsten und liebsten Messer habe ich mir bei Stefan Okamura gekauft - er hat ein 165 mm Santoku für 52 € im Shop... Einfach tosa-hocho aufrufen
Hoonigan23.11.2019 11:29

An die Messergurus: gibt es evtl eine gute Alternative, meinetwegen auch …An die Messergurus: gibt es evtl eine gute Alternative, meinetwegen auch aus den Chinashops, die noch etwas günstiger sind? Preisbereich 30-40 Euro.


herder windmühlen messer. Das Santoku kostet dort um die 50 Euro. Made in Germany und handwerklich top. Besitze aus der K Serie das 4er und 5er und bin super zufrieden.
Wenn ich bei Japanischen Messern Zwilling, Wüsthof oder Tim Mälzer Edition lese...(lol)

Für das das gleiche Geld kann man sich online originale aus Tokios Schmieden und deren Umgebung bestellen.

Eden Classic/Classic Damast kann man guten Gewissens kaufen.
Bearbeitet von: "Bastian_Carter" 23. Nov
151 Kommentare
Ich habe das Messer in 20cm Länge und kann nur gutes darüber berichten. Ich habe ich mir dazu noch 3000/8000er Schleifstein geholt. Das materialbedingte Rosten der Klinge gibt sich mit der Zeit.
An die Messergurus: gibt es evtl eine gute Alternative, meinetwegen auch aus den Chinashops, die noch etwas günstiger sind? Preisbereich 30-40 Euro.
Habe 3 Messer aus dieser Reihe (u.a. auch das hier beworbene) und bin begeistert.

Extrem hartes Messer und hält die Schärfe sehr lange.

Pflegehinweise beachten!
Nach dem nutzen Abtrocknen
Nicht in den Geschirrspüler
Keine seitlichen Kräfte (je härter desto spröder)
Schade, dass es nicht das 20cm Kochmesser ist. Das hätte ich mir gerne geholt.
Bearbeitet von: "Devplus" 23. Nov
Danke....bestellt
Hoonigan23.11.2019 11:29

An die Messergurus: gibt es evtl eine gute Alternative, meinetwegen auch …An die Messergurus: gibt es evtl eine gute Alternative, meinetwegen auch aus den Chinashops, die noch etwas günstiger sind? Preisbereich 30-40 Euro.


Es gibt Messer für 30-40€, aber gute Alternative eher nicht....
Das messer habe ich auch mal über mydealz bestellt. Damals kostete es glaube ich sogar nur 55€. Uvp war aber auch geringer. Ich nutze das Messer neben dem Zwilling Messer nicht viel, aber liebe es trotzdem. Die Schärfe ist unvergleichbar.
Hoonigan23.11.2019 11:29

An die Messergurus: gibt es evtl eine gute Alternative, meinetwegen auch …An die Messergurus: gibt es evtl eine gute Alternative, meinetwegen auch aus den Chinashops, die noch etwas günstiger sind? Preisbereich 30-40 Euro.


herder windmühlen messer. Das Santoku kostet dort um die 50 Euro. Made in Germany und handwerklich top. Besitze aus der K Serie das 4er und 5er und bin super zufrieden.
Kann jemand sagen, aus welchem Material die Zwinge ist? Kunststoff oder ebenfalls Holz?
Vielen Dank, direkt bestellt
supercool23.11.2019 11:58

Das messer habe ich auch mal über mydealz bestellt. Damals kostete es …Das messer habe ich auch mal über mydealz bestellt. Damals kostete es glaube ich sogar nur 55€. Uvp war aber auch geringer. Ich nutze das Messer neben dem Zwilling Messer nicht viel, aber liebe es trotzdem. Die Schärfe ist unvergleichbar.


Weshalb präferierst du das Zwilling Messer? Welche Serie nutzt du? Dankeschön
othello23.11.2019 12:08

Kann jemand sagen, aus welchem Material die Zwinge ist? Kunststoff oder …Kann jemand sagen, aus welchem Material die Zwinge ist? Kunststoff oder ebenfalls Holz?

Aus der Artikelbeschreibung: "Der klassische japanische Handgriff aus rotem Sandelholz ist asymmetrisch und liegt daher sehr gut in der Hand."
Bearbeitet von: "Markus.T" 23. Nov
Hm. Wollte eigentlich das Gyoto aber bei dem Preis könnte man schon fast... Mist. Ob es am BLackfriday noch was besseres gibt?
Bierfried23.11.2019 12:28

Weshalb präferierst du das Zwilling Messer? Welche Serie nutzt du? …Weshalb präferierst du das Zwilling Messer? Welche Serie nutzt du? Dankeschön


Einfach weil es praktischer ist im alltag. Man kann es nach dem Kochen einfach erstmal liegenlassen und meine Frau kann es auch zwischendurch benutzen, die traut sich nicht an das andere ..
Sorry, nicht Zwilling sondern wüsthof habe ich. Wüsthof classic 4582/16cm. Das ist bei mir eins für fast alles
Bearbeitet von: "supercool" 23. Nov
Hab das 55€ Messer von damals, dieses hier ist aber das Santoku, was eine leicht andere Form hat.

Ist mein Hauptmesser, jedoch muss man auch ein Stück weit auf das Teil aufpassen, da es doch recht pflegeintensiv ist. Die Hinweise finden sich alle auf der Verpackung (zum Beispiel kann man keinen Wetzstahl zum schärfen benutzen).
Wer sich mit der Materie nicht so auseinandersetzen will, sollte dann lieber auf ein Edelstahlmesser setzen. Die kann man auch mal dreckig liegen lassen, ohne dass sie gleich Rost ansetzen.

Das Messer an sich ist genial. Auf jeden Fall hot für den Preis.
Wie ist das verglichen mit meinem KAI Shun Santoku Tim Mälzer Edition, außer dass es weniger als die Hälfte kostet?
bin immer noch auf der suche nach einem guten santoku messer um die 16cm ... doch das gibt es so selten :/
ist einseitig geschlifen leider
Super Deal, gerne mehr davon.
Wäre es ein Nakiri hätte ich zugeschlagen.
othello23.11.2019 12:08

Kann jemand sagen, aus welchem Material die Zwinge ist? Kunststoff oder …Kann jemand sagen, aus welchem Material die Zwinge ist? Kunststoff oder ebenfalls Holz?


Holz.
Hoonigan23.11.2019 11:29

An die Messergurus: gibt es evtl eine gute Alternative, meinetwegen auch …An die Messergurus: gibt es evtl eine gute Alternative, meinetwegen auch aus den Chinashops, die noch etwas günstiger sind? Preisbereich 30-40 Euro.



amazon.de/Win…GMC
Danke. Bestellt
Sava.Savanovic23.11.2019 12:59

ist einseitig geschlifen leider


Falsch. Ist symmetrisch geschliffen. Nur der Griff ist für "Rechtshänder" - aber diese Griffe in Kastanienform liegen mir als Linker sehr sehr gut
Von der HP:
Schleifwinkel15º Gesamter Winkel30 Grad

Zugreifen, wer ein extrem scharfes Küchenwerkzeug sucht und das "Kurouchi" Finish mag und damit umzugehen weiß
Bearbeitet von: "Aufschneider" 23. Nov
Hoonigan23.11.2019 11:29

An die Messergurus: gibt es evtl eine gute Alternative, meinetwegen auch …An die Messergurus: gibt es evtl eine gute Alternative, meinetwegen auch aus den Chinashops, die noch etwas günstiger sind? Preisbereich 30-40 Euro.


Meine ehrlichsten und liebsten Messer habe ich mir bei Stefan Okamura gekauft - er hat ein 165 mm Santoku für 52 € im Shop... Einfach tosa-hocho aufrufen
Gibts eigentlich keine kurzen Santokus? Hab so ein kleines von Kuhn Ricon, perfekt für kleine Bretter aber qualitativ leider nicht so toll.
Aufschneider23.11.2019 14:27

Meine ehrlichsten und liebsten Messer habe ich mir bei Stefan Okamura …Meine ehrlichsten und liebsten Messer habe ich mir bei Stefan Okamura gekauft - er hat ein 165 mm Santoku für 52 € im Shop... Einfach tosa-hocho aufrufen


Könnte leider schwierig werden:

Sehr geehrte Kundin, sehr geehter Kunde,
die sehr starke Nachfrage des Monats Januar 2019 hat unseren Vorrat an Messern bereits so weit erschöpft, dass wir 2019 nicht mehr versenden können. Wann wieder ausreichend Messer für den Versand vorhanden sind, entnehmen Sie bitte unserer Homepage.
Mit der freundlichen Bitte um Ihr Verständnis
Tosa Hocho / Stefan Okamura
Aufschneider23.11.2019 14:27

Meine ehrlichsten und liebsten Messer habe ich mir bei Stefan Okamura …Meine ehrlichsten und liebsten Messer habe ich mir bei Stefan Okamura gekauft - er hat ein 165 mm Santoku für 52 € im Shop... Einfach tosa-hocho aufrufen


er liefert nicht mehr bis januar 2020... der hat alle messer Januar 2019 schon verkauft
Markus.T23.11.2019 12:31

Aus der Artikelbeschreibung: "Der klassische japanische Handgriff aus …Aus der Artikelbeschreibung: "Der klassische japanische Handgriff aus rotem Sandelholz ist asymmetrisch und liegt daher sehr gut in der Hand."


Er meint die Zwinge, nicht den Griff
Leider sieht's nach Plastik aus.
Hoonigan23.11.2019 11:29

An die Messergurus: gibt es evtl eine gute Alternative, meinetwegen auch …An die Messergurus: gibt es evtl eine gute Alternative, meinetwegen auch aus den Chinashops, die noch etwas günstiger sind? Preisbereich 30-40 Euro.


Tadafusa Hocho Nashiji(69€)
Ist das günstigste Japanmesser was noch was taugt. Und da mit Edelstahl laminiert rostet es nicht so schnell und man kann auch Zwiebel schneiden.
Hoonigan23.11.2019 15:43

Könnte leider schwierig werden:Sehr geehrte Kundin, sehr geehter Kunde,die …Könnte leider schwierig werden:Sehr geehrte Kundin, sehr geehter Kunde,die sehr starke Nachfrage des Monats Januar 2019 hat unseren Vorrat an Messern bereits so weit erschöpft, dass wir 2019 nicht mehr versenden können. Wann wieder ausreichend Messer für den Versand vorhanden sind, entnehmen Sie bitte unserer Homepage.Mit der freundlichen Bitte um Ihr VerständnisTosa Hocho / Stefan Okamura


Jaa...
Aber wer ein wenig Zeit zum Warten hat:

"Sehr geehrte Kundin, sehr geehrter Kunde,inzwischen sind wieder ausreichend Messer eingetroffen. Allerdings ist meine hauptberufliche Arbeits“belastung“ derzeit so umfangreich, dass ich den Versand kurz halten muss, wenn ich anderes nicht vernachlässigen will. Ich werde mir 2020 vermutlich Januar / Februar einen mehrwöchigen Freiraum schaffen und dann ranklotzen und Ihnen senden, was Sie wünschen und was das Zeug hält. Bis dahin bitte ich noch, sich zu gedulden."

(Ich bin von den Messern überzeugt, habe keinerlei Bezug zu Hr. Okamura und bin auch nicht an seinem Umsatz beteiligt)
Aufschneider23.11.2019 17:23

Jaa...Aber wer ein wenig Zeit zum Warten hat:"Sehr geehrte Kundin, sehr …Jaa...Aber wer ein wenig Zeit zum Warten hat:"Sehr geehrte Kundin, sehr geehrter Kunde,inzwischen sind wieder ausreichend Messer eingetroffen. Allerdings ist meine hauptberufliche Arbeits“belastung“ derzeit so umfangreich, dass ich den Versand kurz halten muss, wenn ich anderes nicht vernachlässigen will. Ich werde mir 2020 vermutlich Januar / Februar einen mehrwöchigen Freiraum schaffen und dann ranklotzen und Ihnen senden, was Sie wünschen und was das Zeug hält. Bis dahin bitte ich noch, sich zu gedulden."(Ich bin von den Messern überzeugt, habe keinerlei Bezug zu Hr. Okamura und bin auch nicht an seinem Umsatz beteiligt)


Hab ich gesehen. War bei mir aber eher als Weihnachtsgeschenk gedacht. Naja. Vielleicht eh zu pflegeintensiv zum verschenken an jemand der evtl. keinen Faible für solche Messer hat.
lumumba.bumba23.11.2019 17:01

Tadafusa Hocho Nashiji(69€)Ist das günstigste Japanmesser was noch was ta …Tadafusa Hocho Nashiji(69€)Ist das günstigste Japanmesser was noch was taugt. Und da mit Edelstahl laminiert rostet es nicht so schnell und man kann auch Zwiebel schneiden.


Wo gibt es das denn für 69€?
Wenn ich bei Japanischen Messern Zwilling, Wüsthof oder Tim Mälzer Edition lese...(lol)

Für das das gleiche Geld kann man sich online originale aus Tokios Schmieden und deren Umgebung bestellen.

Eden Classic/Classic Damast kann man guten Gewissens kaufen.
Bearbeitet von: "Bastian_Carter" 23. Nov
Bastian_Carter23.11.2019 19:40

Wenn ich bei Japanischen Messern Zwilling, Wüsthof oder Tim Mälzer Edition …Wenn ich bei Japanischen Messern Zwilling, Wüsthof oder Tim Mälzer Edition lese...(lol) Für das das gleiche Geld kann man sich online originale aus Tokios Schmieden und deren Umgebung bestellen.Eden Classic/Classic Damast kann man guten Gewissens kaufen.


Hast du einen Tipp bzw. Einen Link?
klabauter9923.11.2019 19:37

Wo gibt es das denn für 69€?


dictum.com/de/…943

das kleine mit 135mm Klinge

Ich such überall nach der SAN Serie von Tadafusa die war vor 5 Jahren echt günstig aber finde nichts mehr...
Habe selbst das Chef knife 20 cm aus der Serie. Ich kann nur sagen, dass es das beste Messer ist mit dem ich je gearbeitet habe. Wenn mann sich an das sofortige abtrocknen hält rostet es kaum!
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