Kaffeemühle Mühle Cecotec TitanMill 300 DuoClean Edelstahl

Die traditionelle Trommelröstung dauert in der Regel acht bis 20 Minuten und erreicht Temperaturen zwischen 180°C und 240 °C. Industriell gerösteter Kaffee hingegen wird zwischen 2 und 4 Minuten bei 600°C geröstet. Wenn das Kaffeemehl nun für ein paar Sekunden beim Mahlvorgang für ein paar Grad erwärmt wird ist das vernachlässigbar, denn wenige Sekunden später wird es eh mit kochendem Wasser übergossen. Zudem hat eine Kaffeebohne eine relativ hohe Wärmekapazität von 1,46 – 2,8 kJ · kg-1 · K-1. In der kurzen Zeit ist es schlicht nicht möglich den Kaffee nennenswert zu erwärmen oder gar in die Nähe der Rösttemperaturen zu bringen.

Aber rechnen wir einfach mal nach:
10 Sekunden Mahldauer bei 300W sind 3000 Ws bzw. 3kJ. Bei solch einer billigen Mühle ist der Wirkungsgrad im besten Fall vielleicht 75%, also kommen davon vielleicht 2,25 kJ an der Bohne an.
Für gewöhnlich nimmt man 60g Bohnen je 1 Liter Kaffee. Mit einer mittleren Wärmekapazität von 2,1 ergibt sich eine Temperaturerhöhung von 2,25 kJ / (0,06 kg * 2,1 kJ · kg-1 · K-1) = 18 K (Kelvin).

Bei 20 °C Bohnentemperatur hätte das Kaffeemehl nach dem Mahlvorgang gerade mal lauwarme 38 °C.

Daß der Kaffee durch ein Schlagmahlwerk verbrennen würde ist also ein Märchen.
Und daß man Nüsse nebenbei noch rösten könnte sind schlicht Fake News. (bearbeitet)

Für den Einstieg in die Barista Welt am besten die Ambiano von Aldi mit ihren 35 Mahlstufen, da man mit dieser schon recht guten Espresso mahlen kann. Unter den eher günstigen ist das zwar schon die beste aber wie bereits gesagt, diese ist eher für den Einstieg geeignet und kostet im Angebot gut 40€, wobei der Tiefstpreis bisher bei 12,73€ lag!

aldi-sued.de/de/…tml

Der Mühle liegen zwei Mahlbecher bei. Einer mit Schlagmessern (mit zwei Flügel) für hartes Mahlgut wie Kaffee, Zimtstangen, und einer mit Schneidmessern (mit vier Flügel) für weiches/frisches Mahlgut wie Kräuter, Nüsse usw.