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Kokosnussmilch mit 91% Kokosnussextrakt bei Aldi Süd 0,89 €

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Kokosnussmilch mit 91% Kokosnussextrakt bei Aldi Süd 0,89 €

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Aldi Süd hat seit gestern wieder mal seine Kokosnussmilch im Angebot, dieses mal 10 Cent teurer als bisher. Aber ohne es irgendwo zu erwähnen (außer auf dem Etikett der Dose) haben die kurzerhand den Anteil des Kokosnussextraktes auf 91% erhöht. Trotz der enthaltenen Zusätze ist das Extrakt in der Dose vom Wasser nahezu komplett getrennt - damit gelingen Gerichte wie ein Thai Curry erst richtig perfekt. Hat man hingegen eine Kokosnussmilch, bei der sich das Extrakt nicht vom Wasser in der Dose trennt (zu wenig Fettanteil, zu viele Emulgatoren/Stabilisatoren/..), ist das oftmals ein Anzeichen dafür, dass man es auch später in der Pfanne nicht schafft, das Fett vom Extrakt zu separieren .. und dann kann man kein "richtiges" Curry machen.
Als Vergleich:
- Aroy-D 60%
- Vitasia 82% (die beliebte Lidl Kokonussmilch -> http://www.mydealz.de/deals/lidl-kokosnussmilch-400-ml-dose-0-79-02-10-257792)
- Aldi (letztes Angebot) 77% (http://www.mydealz.de/deals/kokosnussmilch-bei-aldi-s%C3%BCd-0-79-statt-ca-2-00-214049)

Wer gerne asiatisch kocht .. zuschlagen! Ich kenne keine Kokosnussmilch mit höherem Extraktanteil!

Lidl hat letzte Woche ja ebenfalls Asiakram gehabt, leider war die Kokosnussmilch nicht dabei

Beliebteste Kommentare

Die Dealbeschreibung ist nicht gut, sie ist schlicht falsch.

Zum einen sind da bei weiten keine 91% Fett drin, sondern 91% Kokosnuss. Ein kurzer blick auf die Nährwerttabelle hätte dies auch gezeigt, denn der Fettanteil ist weitaus geringer, da Kokonuss nunmal nicht nur aus Fett besteht (zum Glück).

Zum anderen ist das Geschriebene über die Auftrennung beim Kochen ebenfalls Blödsinn. Denn viel entscheidender als der leicht unterschiedliche Wasseranteil in der Dose sind die zugesetzten Emulgatoren und Stabilisatoren, die den entscheidenden Anteil am Phasenverhalten haben. Ganz zu schweigen von den vielen anderen Zutaten des Gerichts. Da ist es völlig egal, ob nun in der Dose 30 oder 50g zugesetzten Wasser waren.

Sorry, selten so eine falsche Dealbeschreibung gelesen.

Kuckucksmilch? Kokosmilch? Wat soll ich damit - ich bin doch nicht in Malibu!



X)

55 Kommentare

Wieso soll die sich trennen? Ich Hau die immer komplett für meine Suppe rein. Hat bis jetzt immer geschmeckt mache aber auch kein Curry sondern die thailändisch Hühnersuppe.
Mich würde mal interessieren, wo man Kokusnusswasser gut und günstig bekommt, das finde ich nämlich lecker

Achso, Beschreibung, Preis und vergleiche Top.

Kann man das Zeug für Cocktails nehmen? Ist glaub ich ziemlich dick, oder?

Habe auch letztens vom Kaufland so eine Bio Kokosnussmilch gekauft... da war auch relativ viel Fett drin. Habe aber gerade keinen Vergleichswert.

Mischa2008

Kann man das Zeug für Cocktails nehmen? Ist glaub ich ziemlich dick, oder?


Nee, ich glaube, dafür kaufst du besser diese richtig flüssige Kokosmilch und nicht sowas hier...


Bei aldi Nord seit Montag bzw Dienstag auch im Angebot für 0,89€. Ob allerdings der gleiche fettanteil geliefert wird, weiß ich nicht.

Tolle Beschreibung - Danke! Top deal!

Kuckucksmilch? Kokosmilch? Wat soll ich damit - ich bin doch nicht in Malibu!



X)

KlugschHeisst

Habe auch letztens vom Kaufland so eine Bio Kokosnussmilch gekauft... da war auch relativ viel Fett drin. Habe aber gerade keinen Vergleichswert.



Die hat 60%, sofern es diese hier ist: codecheck.info/ess…pro

Ich war erstaunt dass man trotz "Bio" Stabilisatoren findet. Aber es stimmt, die trennt sich trotzdem recht gut.
Mischa2008

Kann man das Zeug für Cocktails nehmen? Ist glaub ich ziemlich dick, oder?


Ich weiß nicht ob das bei der hier auch geht, aber im Normalfall lassen die sich immer flüssig schütteln. Aber ob das für Cocktails taugt, weiß ich nicht. Nimmt man da nicht sowieso eher Kokosnusscream bzw. creamed coconut dafür?
okolyta

Wieso soll die sich trennen?

Für Suppe ist das vermutlich wirklich egal, aber für ein thailändisches Curry willst du möglichst viel von dem festen Kokosfett abschöpfen und dieses dann beim Kochen soweit trennen, dass du eine schöne Ölschicht drauf schwimmen hast. Mit der restlichen, "dünnen" Kokosnussmilch wird dann "aufgefüllt".
Das klappt aber nicht mit allen Sorten, wenn die sich in der Dose schon nicht trennt kann das ein Anzeichen dafür sein, dass du es auch nachher in der Pfanne nicht schaffen wirst.

Andererseits kann man es auch so sehen: Du zahlst bei gleichem Preis und geringerem Fettanteil einfach für mehr Wasser. Das kannst du auch selbst dazu geben.

Die alte Zutatenliste hat sich glaube ich auch geändert, ich bin mir gerade ohne Nachzusehen nicht sicher was rausgeflogen ist. Ich glaube aber, es ist das Guarkernmehl.

Die ALTE Zutatenliste:
- Kokosnussextrakt (77%)
- Wasser
- Verdickungsmittel Guarkernmehl und
- Natriumcarboxymethylcellulose
- Emulgator Polysorbat 60

Die NEUE Zutatenliste:
- Kokosnussextrakt (91%)
- Wasser
- ?
- ?

Jep, genau das war die, die du gepostet hast... bin gerade erstaunt, dass es nur 60% sind.

Ich glaube, da werde ich auch mal zu Aldi

Vielen Dank für die Tipps und Infos hier!!

Evilandi666

- Verdickungsmittel Guarkernmehl und- Natriumcarboxymethylcellulose- Emulgator Polysorbat 60


Und das ist genau der Grund, warum ich diese Billig-Plöre bei Aldi immer hab stehen lassen. Keines der markt-gängigen Produkte hat diese Zutaten drin.

Und es ist das Verdickungsmittel, was dafür sorgt, das sich der Doseninhalt trennt. Das hat mit den von dir sogenannten 91% Fett, die ja eigentlich 91% Kokos sind (!), nichts zu tun. Ebenso wie diese "Trennung" in keiner Weise zum Gelingen von Currys beiträgt. Wenn du das nächste Mal zu einem richtigen Thai gehtst, schau ihm mal in den Wok. Die meisten hierzulande verwenden übrigens Arroy-Produkte.

Mischa2008

Kann man das Zeug für Cocktails nehmen? Ist glaub ich ziemlich dick, oder?



Das wird damit nichts. Bei Real gibt es aber einen Cocktail tauglichen Sirup.

Kuckucksmilsch. Watt soll ich dann damit?



Das ist Vollkommen richtig.




Hab die Kokosnussmilch hier und Zutaten sind: 90% Kokosnussextrakt, Wasser, Verdichungsmittel: E412, E466; Emulgator: E435

Hab zwar gerade keine Zeit die E nummer zu googlen, denke aber
das da die folgenden Sachen bei rauskommen:



Evilandi666

Aber ob das für Cocktails taugt, weiß ich nicht. Nimmt man da nicht sowieso eher Kokosnusscream bzw. creamed coconut dafür?

SimOen

Bei aldi Nord seit Montag bzw Dienstag auch im Angebot für 0,89€. Ob allerdings der gleiche fettanteil geliefert wird, weiß ich nicht.

Evilandi666

- Verdickungsmittel Guarkernmehl und- Natriumcarboxymethylcellulose- Emulgator Polysorbat 60

Mischa2008

Kann man das Zeug für Cocktails nehmen? Ist glaub ich ziemlich dick, oder?



Kannst ja auch gleich den fertigen Cocktail mitnehmen der daneben steht.
Banause :P

Fett in Dosen, geile Erfindung

Zerrrrro!

Kuckucksmilch? Kokosmilch? Wat soll ich damit - ich bin doch nicht in Malibu!

Na, in Gläsern (Nutella) gibt's das hier doch regelmäßig...;)

Johnny

Fett in Dosen, geile Erfindung

wie kommen hier alle auf Fettanteil?
Der Anteil Kokosnuss hat doch nix mit dem Fettanteil zu tun???

richtig guter deal,
und tolle beschreibung!

top, danke!

Die Dealbeschreibung ist nicht gut, sie ist schlicht falsch.

Zum einen sind da bei weiten keine 91% Fett drin, sondern 91% Kokosnuss. Ein kurzer blick auf die Nährwerttabelle hätte dies auch gezeigt, denn der Fettanteil ist weitaus geringer, da Kokonuss nunmal nicht nur aus Fett besteht (zum Glück).

Zum anderen ist das Geschriebene über die Auftrennung beim Kochen ebenfalls Blödsinn. Denn viel entscheidender als der leicht unterschiedliche Wasseranteil in der Dose sind die zugesetzten Emulgatoren und Stabilisatoren, die den entscheidenden Anteil am Phasenverhalten haben. Ganz zu schweigen von den vielen anderen Zutaten des Gerichts. Da ist es völlig egal, ob nun in der Dose 30 oder 50g zugesetzten Wasser waren.

Sorry, selten so eine falsche Dealbeschreibung gelesen.

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