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Oktoberfest-Aktion: 25% auf Rindfleisch aus Bayern
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Oktoberfest-Aktion: 25% auf Rindfleisch aus Bayern

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eingestellt am 25. Sep

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Hi zusammen, bei der Online-Metzgerei Beilerei gibt´s grade ne Oktoberfest-Aktion. Die geben 25% Rabatt auf alle Rind-Artikel aus Bayern, z.B. Roastbeef, Filet oder Entrecote. Die Preise sind im Vergleich zum Discounter, wo man Roastbeef aus Südamerika teilweise für 15€/Kilo bekommt, immer noch leicht gehoben. Dafür stammen die Tiere aus Deutschland (Bayern), wurden nicht um die halbe Welt geflogen und haben das EU-Gütesiegel. Ansonsten kommen noch 8 € für den Kühlversand dazu, außer man bestellt für über 150 €.
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11 Kommentare
Und dafür meldet man sich extra hier an?
Hallo Eigenwerbung 👋🏻
Nillo12325.09.2019 08:37

Und dafür meldet man sich extra hier an?


Irgendwann fängt jeder mal an..
Deutsches Rindfleisch kaufe ich nur noch in Ausnahmefällen. Egal was man da kauft, von billig bis Bio... deutsches Rindfleisch ist einfach immer hart und zäh.
Eigenwerbung hin oder her, jemand Erfahrungen mit dem Laden?
hmm keine Angabe woher das Fleisch wirklich stammt. Bayrische Massentierhaltung?
In Bayern gibt es viele Rinder. Einige taumeln zur Zeit auf dem Oktoberfest von Zelt zu Zelt
6aus4925.09.2019 09:45

https://www.mydealz.de/comments/permalink/20952485


Hatte ich beinahe befürchtet merci.
Gattung: Färse

[...]Weibliche Rinder (adult) Färse
Ein zuchtreifes (adultes) weibliches Rind wird mit circa 18 Monaten besamt (seltener bedeckt) und hat somit ein Erstkalbealter von etwa 27 Monaten. Bis dahin wird es als Färse oder im Süddeutschen/Österreichischen Kalbin bezeichnet. Weitere regionale Bezeichnungen sind zum Beispiel Quie/Quiene, Starke/Sterke und Queen/Queene/Beijst/Beijste in Norddeutschland[12] sowie schweizerdeutsch Galtlig,[13] Guschti[14] und Manse/Mänsche/Meis u. ä.[15] Im Allgäuerischen bezeichnet man weibliche Jungtiere als Schump(e). [...] (Quelle:Wikipedia)

Also jedes "erwachsene" weibliche Rind, welches noch nicht gekalbt hat, nennt man Färse, hat aber nichts mit der Gattung zu tun.

Diese nette Angabe - g.g.A. - bedeutet:
[...]Denn nur Rinder, die in der Region geboren, aufgezogen und gemästet werden, dürfen als Bayerisches Rindfleisch g.g.A. deklariert werden. Neben dem bekannten und meist verbreiteten Fleck-, Braun und Gelbvieh gehören vor allem auch die alte Rasse Pinzgauer und die selten gewordenen Murnau-Werdenfelser zu den g.g.A.-zertifizierten Rassen.
[...] (Quelle: bayerisches-rindfleisch-gga.eu)

Fleckvieh (Simmentaler): Ist eine sogenannte Zweinutzungsrasse, bei der die Milch- und die Fleischleistung gleichermaßen eine Rolle spielen.
Braunvieh: Es handelt sich beim Braunvieh (auch Brown Swiss genannt) mittlerweile um eine milchbetonte Doppelnutzungsrasse mit einer hohen Milchleistung.
Gelbvieh:Ursprünglich handelte es sich um eine Dreinutzungsrasse (Milch, Fleisch, Arbeitsleistung als Zugtier), heute eher Doppelnutzungsrasse (Milch, Fleisch) oder reine Fleischrasse.
Pinzgauer: Der Pinzgauer war in früheren Zeiten ein klassisches Dreinutzungsrind, wurde also neben Milch und Fleisch auch und vor allem wegen seiner Zugkraft gehalten.
Murnau-Werdenfelser: Bis zu Beginn des 20. Jahrhunderts waren die Murnau-Werdenfelser als sogenanntes Dreinutzungsrasse – gleichzeitig Arbeitstier, Milch- und Fleischlieferant – sehr beliebt und verbreitet, erfüllten sie doch zur damaligen Zeit sämtliche Erwartungen der Bauern. (Quelle: Wikipedia)

Aussage: "kommt aus Bayern" kann alles sein.

Nette Seite, viele hübsche Bilder... Keinerlei wichtige Informationen von welcher Rasse das Fleisch stammt.
So wird es mit hoher Wahrscheinlichkeit "Simmentaler Färse" sein, welches im Vergleich zu reinen Fleischrindern nur verlieren kann.
Dies schreibt man aber natürlich nicht dazu, da sich der unerfahrene Fleischgriller von den tollen Bildern beeindrucken lässt.

Fazit: Fleischrind gewinnt immer gegen Milchrind, was die Bezeichung - für was es gezüchtet wird - ja auch aussagt.
Alles andere ist ein Kompromiss und sollte auch als solcher gekennzeichnet sein.
Da dies hier nicht der Fall ist - Kalt.


PS: bbqlove.de/tra…ei/
War anzunehmen.
Bearbeitet von: "Thomeck" 25. Sep
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