[PRIME/Sparabo] SEMPIO - Gochujang Scharfe Rote Paprikapaste aus Südkorea, (500 GR)

Sehr guter Tipp von Altair0706! Hast wohl studiert bzw. einfach nur gutes, logisches Denken? ;-) Ganz genau, wenn man das komplett mit Öl ( bevorzugt Sesamöl ) vollflächig übergießt, hat der Sauerstoff keine Chance, durch weitere Fermentation bzw. Schimmelbildung die Paste ungenießbar zu machen! Aber nicht vergessen: Dennoch ab in den Kühlschrank!!!

Pur ist man diese Chilipaste natürlich nicht.
In Kombination mit heller Sojasoße, Sesamöl, Knoblauch kann man eine sehr leckere Chilisoße machen mit einem sehr eigenen Geschmack.

Naja und zum würzen von all möglichen Wok-Gerichten.

Du brauchst ja nur einen Teelöffel auf einen ganzen topf. Ist dann deutlich weniger im Endeffekt als z.b. in Ketchup

Ich hab mich schon gewundert wann das so teuer geworden sein soll, da ich es erst letzten Monat im Asia Markt gekauft hatte

vergiss nicht toilettenpapier aufzustocken

Nein, kein Brötchen, schmeckt sehr Intensiv. Ist eine Würzpaste.

Gochujang muss man selbst probiert haben. Das hat nichts mit anderen Chili-Produkten zu tun, weil das Ganze fermentiert ist. Hat einen ganz eigenen, aber sehr geilen Geschmack.

Die koreanische Küche kommt nicht ohne die Paste aus. Kommt quasi überall rein.

Als Soße direkt ist es nicht geeignet, aber als Soßenbestandteil (zum Beispiel für Tteokbokki<3 ). Du kannst es auch als Teil einer Marinade für Fleisch nehmen oder als Bestandteil für Ssamjang (Dip für verschiedene Gerichte). (bearbeitet)

Ist trotzdem eines der besten Gochujang. Und Red Peppers enthalten so oder so von Natur aus Zucker, wenn die getrocknet sind noch viel mehr. Also ohne Zucker geht eh nicht, auch wenn der extra Glukosesirup nicht unbedingt sein muss. Aber am Ende verlangen sehr viele authentische koreanische Rezepte sowieso zwischen 2 und 4 Esslöffel Zucker für 2 Portionen, hab also nicht den Eindruck dass dort so ein Drama über Zucker gemacht wird. Schmeckt auch sehr lecker, zumindest eine Prise Zucker möchte ich bei vielen Rezepten nicht mehr missen.

Zusatzstoffe gehören einfach dazu für einen guten Geschmack, auch in der japanischen Küche. Auch bei Sojasoßen gibt es viele im mittleren Preissegment die es schaffen mit Zusatzstoffen den Geschmack von traditionell gebrauten Sojasoßen nachzuahmen. Natürlich kann man sich diese traditionell gebrauten auch für 40€ holen, ich hab's einmal versucht und fand den Unterschied den Aufpreis auf Dauer nicht wert. (bearbeitet)

Nein, wenn man einen Monat überspringt, verliert man den Gutschein und der Preis wird zum "normalen" Abopreis.

Damit kannst du dir den Umweg sparen

Meine hat knapp zwei Jahre im Kühlschrank überlebt, danach war sie leer. Durch den Zucker und Essig hält sich das ewig.

könnte Charge, Produktzustand oder anderes Produkt sein. Meine riecht vor allem nach Sojapaste, nichts bissiges oder ähnliches im Geruch und auch kein Essiggeschmack.

Aufs Brot würde ich es mir nicht schmieren, aber du kannst es unter Reis mischen. Macht man zb bei Bibimbap auch so.

Clown gefrühstückt?

Grundsätzlich ja, aber eher Gochugaru

eigentlich nutzt man das dafür nicht

Und auserdem was komplett anderes und daher irrelevant

Vorsicht, Lao gan ma macht echt süchtig! Habe es irgendwann fast überall drauf gemacht, weil es einfach so gut schmeckt. Ist halt auch viel MSG drin

maangchi.com/recipe/spicy-bulgogi

maangchi.com/recipe/chamchi-jjigae

Und viele mehr... klick dich einfach mal durch, wenn man koreanisch Kocht geht das schnell weg.

Man kann auch in vielen Fällen die chili Flakes dadurch ersetzen, ist zwar noch ganz original aber geht dennoch oft gut.

Oder einfach einen Klecks in eine Gemüse Pfanne geben etc. um das essen etwas aufzupeppen. (bearbeitet)

Das was billiger ist

Yesss

Hab selber so ne 500gr Packung schon seit min. 6 Monaten bei mir offen im Kühlschrank stehen, das Zeug hält sich extrem gut

die sollen das niemals machen. Eine Verschwendung des Versands beschädigt der Umwelt

Für den Preis habe ich es auch gekauft






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Für die Schärfe würde ich Gochugaru, also die chilli Flocken, holen!