Kennt ihr diesen Messerhersteller?

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eingestellt am 14. Nov 2019
Dieses doch recht billig verarbeitete Messer aus meiner Küche ist der Küchenliebling meines Liebsten und ich würde ihm gern ein eigenes schenken. Billig weil Griff war lackiert und ist inzwischen vollständig abgeblättert. Außerdem aus Plastik.

Wenn ihr vergleichbare Messer vom Nutzen und der Klingenform her kennt gerne her damit. Hochwertig wäre mir eh lieber. Er nutz es wirklich für alles inkl. Brot mit Butter bestreichen. Ihr könnt euch vorstellen wie verliebt er sein muss ;-) vielleicht kann ich ihn aber auch von etwas mehr Wertigkeit überzeugen....
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23 Kommentare
diese messer sind auch klasse. meinst du so eins? amazon.de/dp/…VH8
Das ist die günstige Variante eines japanischen Blattschneiders/Gemüsemessers (Nakiri)

foodbrothers.com/koc…tml


Wenn Du magst, kannst Du viel Geld in ein handgeschmiedetes vielfach gefaltetes Messer aus Japan ausgeben. Gibt es aber in allen Qualitätsstufen.
quak114.11.2019 17:38

Das ist die günstige Variante eines japanischen …Das ist die günstige Variante eines japanischen Blattschneiders/Gemüsemessers (Nakiri)https://www.foodbrothers.com/koch-wiki/nakirimesser.htmlWenn Du magst, kannst Du viel Geld in ein handgeschmiedetes vielfach gefaltetes Messer aus Japan ausgeben. Gibt es aber in allen Qualitätsstufen.


Oh ich mag für gute Messer Geld ausgeben. Lieber für echten Nutzen/Qualität als für Markennamen ;-) wie gesagt bei mir lag dieses in der hintersten Ecke bis der Liebste es entdeckt hat
Was würdest Du empfehlen evtl. Aus verschiedenen Preisklassen
LH41814.11.2019 17:24

diese messer sind auch klasse. meinst du so eins? …diese messer sind auch klasse. meinst du so eins? https://www.amazon.de/dp/B01D28ZN76/ref=psdc_3177937031_t1_B003MKEVH8


Schwierig. Mir ist das Design etwas zu "modern" ich hab da Zweifel ob sich das wirklich so positiv auf die Funktion auswirkt oder nur Spielkram ist. Trotzdem Danke für den Vorschlag
Für den gefüllten Geldbeutel könnte das was für dich sein: amazon.de/dp/…CXA

Ist aber wahrscheinlich deutlich schwerer als das bisherige Messer mit Plastegriff. Auch die Länge der Schneide solltest du beachten.
Wenn du wirklich Geld in die Hand nehmen willst, geh in einen Laden und nimm das Messer in die Hand (oder besser noch Deine Beste).
Ich habe mir sehr gute handgeschmiedete Messer hier gekauft. japan-messer-shop.de
Hier bekommt man in allen Preisklassen gute Messer. Alternativ eine sehr gute Schmiede die mit blauem Papierstahl schmiedet. tosa-hocho.de/zakuri
Diese Messer sind nicht Rostfrei, aber mit das beste was man so bekommen kann, für kleines Geld
4181214.11.2019 18:35

Wenn du wirklich Geld in die Hand nehmen willst, geh in einen Laden und …Wenn du wirklich Geld in die Hand nehmen willst, geh in einen Laden und nimm das Messer in die Hand (oder besser noch Deine Beste).



"meines Liebsten und ich würde ihm"


Ja, es gibt auch die Konstellation, dass Männer beschenkt werden. Da wäre es noch besser, wenn ihr/ sein Bester das Messer in die Hand nimmt
Julios14.11.2019 18:53

"meines Liebsten und ich würde ihm"Ja, es gibt auch die Konstellation, …"meines Liebsten und ich würde ihm"Ja, es gibt auch die Konstellation, dass Männer beschenkt werden. Da wäre es noch besser, wenn ihr/ sein Bester das Messer in die Hand nimmt


Zu schnell überflogen, du hast recht.
Schau Dir das Vorwerk Santoku Thermomix Küchenmesser an. Gab es letztes Jahr in einer Aktion zum Thermomix. Ist ein tolles Messer.
Julios14.11.2019 18:53

"meines Liebsten und ich würde ihm"Ja, es gibt auch die Konstellation, …"meines Liebsten und ich würde ihm"Ja, es gibt auch die Konstellation, dass Männer beschenkt werden. Da wäre es noch besser, wenn ihr/ sein Bester das Messer in die Hand nimmt


Ja ganz genau. An dieser Stelle will Sie ihn beschenken ;-) mit einem Messer weil sie sich selbst für gute Messer begeistern kann. Den Punkt mit dem in die Hand nehmen habe ich auch schon bedacht. Immerhin sind seine Hände deutlich größer als meine - da haben wir die klassische Konstellation :-D eine Vorauswahl ist aber bestimmt trotzdem hilfreich.
4181214.11.2019 20:19

Schau Dir das Vorwerk Santoku Thermomix Küchenmesser an. Gab es letztes …Schau Dir das Vorwerk Santoku Thermomix Küchenmesser an. Gab es letztes Jahr in einer Aktion zum Thermomix. Ist ein tolles Messer.


Leider nicht ganz was ich suche. Die Form ist schon recht wichtig und dann für den Markennamen zahlen möchte ich auch nicht unbedingt
Punishers_Law14.11.2019 18:46

Ich habe mir sehr gute handgeschmiedete Messer hier gekauft. …Ich habe mir sehr gute handgeschmiedete Messer hier gekauft. https://www.japan-messer-shop.deHier bekommt man in allen Preisklassen gute Messer. Alternativ eine sehr gute Schmiede die mit blauem Papierstahl schmiedet. http://tosa-hocho.de/zakuriDiese Messer sind nicht Rostfrei, aber mit das beste was man so bekommen kann, für kleines Geld


japan-messer-shop.de/Mes…tml ooooooh leider schon ausverkauft aber ich stöbere weiter... Danke
vitaminBee14.11.2019 21:25

https://www.japan-messer-shop.de/Messerarten-im-Ueberblick/nakiri-messer--usuba-messer--gemuesemesser-/AZAI-R2-Stahl-Wa-Nakiri-18-cm--handgeschmiedet-und--signiert--rostfrei-1960.html ooooooh leider schon ausverkauft aber ich stöbere weiter... Danke


Vllt das hier: https://www.japan-messer-shop.de/Messerarten-im-Ueberblick/nakiri-messer—usuba-messer—gemuesemesser-/Wakui-V2-Kurouchi-Nakiri-18-cm-nicht-rostfrei.html
vitaminBee14.11.2019 21:12

Leider nicht ganz was ich suche. Die Form ist schon recht wichtig und dann …Leider nicht ganz was ich suche. Die Form ist schon recht wichtig und dann für den Markennamen zahlen möchte ich auch nicht unbedingt


Das Messer ist wirklich gut und vom Solinger Hersteller Gehring.
Punishers_Law15.11.2019 08:05

Wo ich grade Solingen lese, noch ein Vorschlag. …Wo ich grade Solingen lese, noch ein Vorschlag. https://www.windmuehlenmesser.de/produkt/nakiri-pflaume/


Ich glaube DAS ist es! Danke. Von Windmühlen Messern bin ich eh schon überzeugt, auf der Arbeit ausgiebig getestet und für qualitativ hochwertig befunden. Die Optik sagt mir auch zu und das verlinkte sieht sehr schön aus.
4181215.11.2019 06:54

Das Messer ist wirklich gut und vom Solinger Hersteller Gehring.


Dann wäre doch ein Messer von Gehring vielleicht interessant. Das von Dir gezeigte ist von der Klingenform her nicht ganz was ich suche.
vitaminBee15.11.2019 08:31

Ich glaube DAS ist es! Danke. Von Windmühlen Messern bin ich eh schon …Ich glaube DAS ist es! Danke. Von Windmühlen Messern bin ich eh schon überzeugt, auf der Arbeit ausgiebig getestet und für qualitativ hochwertig befunden. Die Optik sagt mir auch zu und das verlinkte sieht sehr schön aus.


Freut mich Allerdings sollte man hierbei beachten, dass dieses Messer einen Solinger Dünnschliff besitzt. Entsprechend also vom japanischen V Schliff abweicht. Die Windmühle/ Herder Messer können also mit einem Wetzstahl/Diamantstahl geschliffen und entgratet werden. Ich würde sie aber nicht mit einem japanischen Schleifstein oder Belgischen Brocken schärfen. Das nur so als Hintergrund Information
Meine absolute Empfehlung was Preis Leistung angeht sind die Damast Messer von findking über AliExpress.

€ 35,61 49%OFF | FINDKING new 6.5 inch nakiri knives damascus steel blade damascus chef knife 67 layers damascus kitchen knife
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Ich wage zu behaupten dass du für den Preis nicht viel mehr messer bekommst. Hab selbst zwei Damast Messer von findking Zuhause und bin hochzufrieden. War auch ein mydealz Tipp damals von nem Messer Freak.
Bearbeitet von: "Hoonigan" 15. Nov 2019
Punishers_Law15.11.2019 10:37

... Allerdings sollte man hierbei beachten, dass dieses Messer einen …... Allerdings sollte man hierbei beachten, dass dieses Messer einen Solinger Dünnschliff besitzt. Entsprechend also vom japanischen V Schliff abweicht. Die Windmühle/ Herder Messer können also mit einem Wetzstahl/Diamantstahl geschliffen und entgratet werden. Ich würde sie aber nicht mit einem japanischen Schleifstein oder Belgischen Brocken schärfen. Das nur so als Hintergrund Information


Gehört jetzt zwar nicht ganz zur Fragestellung dieser Diskussion, aber da ich nun über deinen Eintrag gestolpert bin:
Warum? Ein einfacher Link zum weiteren Nachlesen würde mich als Antwort freuen.
Milka_Q15.11.2019 12:13

Gehört jetzt zwar nicht ganz zur Fragestellung dieser Diskussion, aber da …Gehört jetzt zwar nicht ganz zur Fragestellung dieser Diskussion, aber da ich nun über deinen Eintrag gestolpert bin:Warum? Ein einfacher Link zum weiteren Nachlesen würde mich als Antwort freuen.


Der Dünnschliff hat die Eigenschaft wie zwei Halbkreise geschliffen zu sein. Bei der Nutzung eines Schleifsteines, würde man diese rausschleifen. Was meiner Meinung nach das schneideverhalten ändern würde.
Wenn er genau dieses Messer so gern hat, lass doch einen etwas wertigeren Griff dranbauen.
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