Wo bekommt man günstig qualitativ hochwertige Christstollen?

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eingestellt am 27. Nov 2016
Ich suche günstige Christstollen nach Möglichkeit von Johann Lafer, Niederegger, Emil Reimann oder Bäckerei Rene Krause - Gerne auch regionale Angebote aus den Raum Hamburg/Lübeck.

Über eure Vorschläge würde ich mich sehr freuen.

testberichte.de/sue…tml

Beste Kommentare

Ich denke, dass man dazu mindesten einen guten Christen braucht. Dieser wird dann in einen Stollen gebracht (könnte z. B. altes Kohlebergwerk etc.). Und fertig.

gehört hier nicht wirklich hin

Selber Backen.

Also in sachsen gibts den besten und eine reise ist es schon immer wert
29 Kommentare

Selber Backen.

Verfasser

bayernexvor 59 s

Selber Backen.



Kannst du ein bestimmtes Rezept empfehlen?

Also in sachsen gibts den besten und eine reise ist es schon immer wert

gehört hier nicht wirklich hin

Zutaten

300 g Rosinen
3 EL Rum, brauner
540 g Weizenmehl
90 g Zucker
85 g Butterschmalz
250 g Butter
50 g Zitronat
50 g Orangeat
120 g Mandel(n), gemahlene
30 g Marzipanrohmasse
1/2 TL Salz
1 Zitrone(n), unbehandelt, abgeriebene Schale
1/2 TL Gewürzmischung für Stollen oder gemahl. Muskatblüte
140 ml Milch
2 Würfel Hefe, frische
100 g Butterschmalz
75 g Zucker
100 g Puderzucker

Zutaten vorbereiten:
Einen Tag vorher die Rosinen in eine Schüssel geben, mit Rum mischen und darin einweichen lassen. Restliche Teigzutaten, außer Milch und Hefe, abwiegen und bei Zimmertemperatur stehen lassen.

Vorteig ansetzen:
Am nächsten Tag die Hälfte der Milch erwärmen, in eine große Schüssel geben. Hefe hineinbröseln, mit einer Gabel glatt rühren. 1 Prise Zucker und 3 Essl. Mehl zugeben. Alles gut verrühren. Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 20 Min. gehen lassen.

Teig verkneten:
Restliches Mehl, Gewürze, Zitronenschale, Zucker, Salz, restliche Milch, Butterschmalz, Butter, Mandeln und Marzipanrohmasse zum Vorteig geben und alles mit den Knethaken des Handrührgerätes verkneten. Teig auf die Arbeitsfläche geben, etwas flach drücken. Zitronat, Orangeat und Rosinen in die Mitte geben. Seiten überschlagen, alles mit den Händen vorsichtig unterkneten.

Teig formen:
Teig 1 Stunde gehen lassen. Backofen auf 175° vorheizen. Teig durchkneten. auf bemehlter Fläche zu einem ovalen Laib formen. Mit der Teigrolle in der Mitte eindrücken, so dass oben und unten 2 Wülste entstehen.

Stollen nachformen:
Eine Hälfte etwas flach rollen, diese versetzt über die andere schlagen. Stollen mit den Handkanten nachformen, diagonal auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Auf zweiter Schiene von unten ca. 60 Minuten backen.

Mit Butterschmalz bepinseln:
Stollen auf dem Backblech noch heiß mehrmals mit flüssigem Butterschmalz bepinseln. Mit Zucker bestreuen und 2/3 des Puderzuckers darüber sieben. Abkühlen lassen. Mit restlichem Puderzucker bestäuben.

Der Stollen neigt dazu, in die Breite zu laufen, das ist aber nur ein optisches Problem. Nach dem Backen mitsamt dem Backpapier vorsichtig auf ein Kuchengitter ziehen, da der Stollen sehr leicht bricht. An einem kühlen Ort, in Alufolie gewickelt, sollte er 14 Tage lagern, bevor man ihn anschneidet

Verfasser

Emmapielvor 3 m

gehört hier nicht wirklich hin



Wohin sonst?

Frag deine Mudda

Hot!

TheCountvor 1 m

Wohin sonst?


Ist das ein Deal? Nein also dann unter Diverses.

Aus meinem Bauchnabel

Emil Reimann sollte es es in der Metro geben. Ansonsten auf dem Weihnachtsmarkt oder beim Bäcker gucken.

Geiler Deal!
Der muss unbedingt auf die Hauptseite!

Ich denke, dass man dazu mindesten einen guten Christen braucht. Dieser wird dann in einen Stollen gebracht (könnte z. B. altes Kohlebergwerk etc.). Und fertig.

das lidl konfekt ist prima

ähm..also emil reimann wird ja nur so verschleudert..2,99 war der im penny letzte woche..aber gut, war nicht der original dresdner den du sicher meinst...aber dieser thüringer schmeckt auch und billiger gehts glaub ich nich halbwegs ordentliche qualität zu bekommen..

Günstiger Christstollen der gut ist? Wie sollen solch hochwertige Lebensmittel mit guten Zutaten zum Aldipreis produziert werden? Qualität hat seinen Preis, wenn man nicht bereit ist diesen zu zahlen sollte über die Anschaffung nochmal nachgedacht werden.

@TheCount ... was bist du denn für ein komischer Vogel. Seit 2012 dabei und dann so eine Frage als Deal einstellen? Wurde dein Account gehackt?

TheCountvor 17 m

Kannst du ein bestimmtes Rezept empfehlen?


Schau mal hier .
Verschieb das Ding mal!

Fand die von Bahlsen immer ganz gut, insbesondere Marzipan. Aber jetzt wohne ich in Dresden, da kommt das nicht mehr in Frage

SteveBrickmanvor 27 m

Ich denke, dass man dazu mindesten einen guten Christen braucht. Dieser wird dann in einen Stollen gebracht (könnte z. B. altes Kohlebergwerk etc.). Und fertig.


Ach deshalb ist der Dresdner so bekannt
Jeden Montag steht die Stollen Promo Tour auf der Straße
Bearbeitet von: "Murmel1" 27. Nov 2016

Hamburg steinstraße gibt es so einen ganz ganz kleinen Laden. der verkauft für ein paar Wochen im Jahr richtig gute lebkuchen, Christstollen usw.

Spitalerstr Richtung Steinstr., Bei den Wurstständen, zwischen c&a und der st petri Kirche, links um's eck


Klick klick

Mir würde es schon reichen wenn in den billigen Stollen nicht immer dieses fiese Orangeat drin wäre, diese Gummi Brocken

kevin007vor 3 h, 45 m

Also in sachsen gibts den besten und eine reise ist es schon immer wert


Der war gut.

5 Wochen warten, dann kannste massiv sparen zu
Bearbeitet von: "jupppie" 27. Nov 2016

Fürs Gästeklo mal mitgenommen

frag deine mudda!!!

Ich würde mal lokal bei den Bäckereien schauen. Ob Marzipan oder Stollen: Niederegger ist meiner Meinung nach Touristenware. Viel Geld für durchwachsene Qualität. Deine anderen "qualitativ hochwertigen" Firmen kenn ich nicht.
Wir kaufen uns immer Stollen bei der Bäckerei Brede. Der Nussstollen schmeckt auch sehr gut... Wenn du aus Lübeck kommst kannst du da ja auch mal vorbeischauen, findest du in Richtung Scharbeutz/Pansdorf.
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