Mikrowellen

Um die 17 bis 25 Liter Garraum sind der Klassiker bei vielen Mikrowellen und zumeist völlig ausreichend, um Speisen zu erwärmen und Gefriergut aufzutauen oder in Kombi-Geräten mit Backfunktion die Frühstücksbrötchen aufzubacken. In erster Linie kommt es bei der Größe des Garraums jedoch auf Eure geplante Nutzung an. Wer die Mikrowelle als Ersatz für den Backofen nutzen möchte, ist mit Geräten mit entsprechend größerem Garraum besser beraten. Um die 25 bis 30 Liter fassen große Geräte. Das bietet zumeist genug Platz für die Tiefkühlpizza, etwas größere Backformen oder die Auflaufform in Familiengröße.

Am besten nutzt Ihr zum Erhitzen, Dampfgaren & Co in der Mikrowelle Schüsseln aus Kunststoff. Dieses Material hat den Vorteil, dass es in der Mikrowelle nicht erhitzt. Im Handel findet Ihr eine große Auswahl an speziellem Mikrowellengeschirr aus festem Kunststoff. Achtet auf jeden Fall darauf, dass das Geschirr explizit als "mikrowellengeeignet" gekennzeichnet ist und entsprechend bei hohen Temperaturen keine gesundheitsschädlichen Stoffe aus dem Kunststoff freigesetzt werden. Auch Gefäße aus Glas und Porzellan können gut in der Mikrowelle verwendet werden.

Fettspritzer oder übergekochte Essensreste lassen sich ohne aggressive Chemiereiniger gut aus der Mikrowelle entfernen. Wischt groben Schmutz zunächst mit einem feuchten Lappen heraus. Ein chemiefreies Hausmittel für den hartnäckigen Schmutz sind Zitronenscheiben, die Ihr in einer Schüssel mit Wasser einige Minuten in der Mikrowelle erwärmt. Schmutz und Fettspritzer lösen sich durch den Dampf und lassen sich danach mit einem feuchten Tuch unkompliziert heraus wischen. Probiert dies alternativ mit einer Schale mit Essigwasser aus.

Der Name ist bei Mikrowellen Programm: tatsächlich erfolgt das Erhitzen von Speisen durch sogenannte Mikrowellen. Das klingt nach komplizierter Physik, ist jedoch ganz einfach: bei den Mikrowellen handelt es sich um elektromagnetische Wellen, die die Wassermoleküle der Lebensmittel in Bewegung bringen. Die Moleküle besitzen jeweils eine positive und eine negative Seite, die beide versuchen, sich am elektrischen Feld des Mikrowellengeräts auszurichten. Durch die Schwingungen und Rotationen, die bei der Ausrichtung der Moleküle entstehen, wird Reibung erzeugt, welche wiederum Wärme erzeugt und das Gargut in der Mikrowelle im Handumdrehen erhitzt. Diese Funktionsweise funktioniert am besten bei recht flüssigen Lebensmitteln, da hier die Wassermoleküle am beweglichsten sind. Das ist auch der Grund dafür, dass Wasser beziehungsweise ein Tee oder ein Glas Milch, das Ihr aufwärmen möchtest, blitzschnell erhitzt ist.

Mikrowellen der heutigen Generation sind nicht gefährlich für die Gesundheit. Die fest schließenden Türen moderner Geräte und das Außengehäuse schirmen die Mikrowellen soweit ab, sodass sie nicht in gesundheitsschädlicher Menge nach außen gelangen können. Wer auf Nummer sicher gehen möchte, sollte trotzdem bei der Nutzung der Mikrowelle nicht unmittelbar neben dem Gerät stehen und nicht direkt in das Sichtfenster der Tür hineinschauen.