Ho comprato questa impastatrice a fine Gennaio quindi la mia recensione non si vuole limitare ad essere un'inutile commento del tipo "ottimo prodotto mi e' arrivato ieri amazon e' stata velocissima quindi il mio voto sono 5 stelle" ma essere un'effettiva riflessione sul prodotto in se'..Prima di procedere all'acquisto avevo valutato attentamente se prendere un KitchenAid oppure un Kenwood. I miei requisiti erano robustezza, capienza della ciotola, potenza del motore (la uso spesso anche per impasti molto duri). Alla fine avevo ridotto la rosa di candidati al KitchenAid professional (prezzo circa 900 euro) e il KMM040 (480 euro): vinse quest'ultimo per via soprattutto del prezzo, ma mi feci influenzare anche dalla miriade di commenti positivi su amazon (come vedete la media e' di quasi 5 stelle).In realta' mi sono pentito quasi subito dell'acquisto e se dovessi tornare indietro prenderei ad occhi chiusi il KitchenAid. Perche'? 3 difetti sopra gli altri che per me ne fanno uno strumento di scarsa utilita':1) Mi e' capitato di fare dei lievitati che usano farine forti (colomba, pan briosche) e che quindi devono essere impastati (molto) a lungo ed il risultato e' che non appena l'impasto prende forma (per capirci, dopo neanche 5 minuti, quando acqua e farina si sono appena miscelate ma la maglia glutinica e' ben lontana dall'essersi formata) comincia ad arrotolarsi intorno al gancio e gira a vuoto anziche' essere risbattuto sulle pareti ed impastato come dovrebbe. Quello che di solito mi trovo a fare in questi casi e' giocare un po' con la velocita', interrompere la macchina, staccarlo a mano dal gancio e cosi' via. Alla fine l'utilita' di avere un'impastatrice quando bisogna seguirla tutto il tempo si riduce quasi a zero. Gli impasti come la pasta per la pizza li finisco a mano di solito (faccio molto prima) ma per i grandi lievitati questo significherebbe sbattere l'impasto sul tavolo per decine e decine di volte.. In questi casi serve una vera impastatrice, e questa non lo e'.2) Per fare la meringa italiana anche qui la forma della ciotola (alta e stretta) crea un po' di problemi quando si va ad inserire lo sciroppo a 121°C. Se la quantita' di albume non e' sufficientemente grande, in modo che la massa sia gia' montata fino a meta' ciotola quando si versa lo zucchero cotto, si rischia di versarlo o sulla frusta o sul bordo della recipiente, mentre in realta' lo zucchero deve cadere direttamente nell'albume per non formare cristalli. In sostanza, o fate 900 grammi di meringa italiana per volta, o lasciate perdere..3)Se volete fare delle masse montate a base burro (es. torta paradiso), semplicemente non ci riuscirete con la frusta a filo, perche' questa ancora una volta per via della ciotola troppo stretta fara' attaccare in meno di un minuto tutto il burro sul fondo del recipiente anziche' sbatterlo per fargli inglobare aria.. L'ultima volta che ho provato ho usato la bellezza di 230 grammi di burro, quindi non si puo' dire che abbia usato una quantita' troppo piccola..4) L'idea di pagare i singoli accessori piu' di quanto costano in genere muniti di motore proprio mi da' molto fastidio. Con 100 euro potete comprare una sfogliatrice imperia a manovella con 2 trafile (tagliatelle e tagliolini) ed il motore separato, per il Kenwood avete la sola sfogliatrice per 70 euro: se il motore si rompe vi ritrovate con un bel pezzo di metallo inutilizzabile. Io ho comprato solo la gelatiera che in 30 minuti non riesce a rassodare neanche mezzo chilo di gelato (temperatura di partenza: 4 gradi visto che lo faccio maturare almeno tutta la notte in frigorifero).In sostanza quello che voglio dirvi e': state decidendo di spendere una bella somma di denaro, sicuramente vorrete cimentarvi prima o poi in preparazioni piu' complesse per le quali ci vuole davvero una planetaria, sappiate che con questa in molte situazioni avrete piu' problemi che vantaggi.. Valutate qualche altro prodotto.. Non fatevi influenzare dalle miriadi di valutazioni 5 stelle scritte da chi si ritiene soddisfatto/a del fatto che gli impasti lievitino a meraviglia o che il prodotto gli sia stato recapitato in tempi da record..Spero di esservi stato d'aiuto!