Das Glas Rotwein beim gemütlichen Zusammensitzen, der Sekt zum Anstoßen bei der Geburtstagsfeier oder das Bier beim Grillfest mit Freunden: Es gibt viele Situationen, in denen alkoholische Getränke als Genussmittel auf den Tisch kommen. Manch einer hat bei diesem Thema sogar sein Hobby gefunden und sammelt mit Leidenschaft Whiskys oder hochwertige Weine.
Bitte denkt aber daran, dass übermäßiger Alkoholkonsum ungesund und sogar gefährlich ist. Verantwortungsvoll Genießen lautet daher das Motto! Seid Ihr unter 16 ist Alkohol für Euch tabu, erst ab 18 könnt Ihr jegliches alkoholische Getränk kaufen.
Die Welt der alkoholischen Getränke ist riesig. Verschafft Euch jetzt ein Überblick über die verschiedenen Getränkekategorien und die beliebtesten Gelegenheiten, sie auf den Tisch zu bringen.
Sicherlich habt auch Ihr schon einmal von Dornfelder, Riesling, Spätburgunder, Chardonnay oder Merlot gehört. All diese Bezeichnungen und noch viele, viele mehr bezeichnen verschiedene Rebsorten und dementsprechend verschiedene Weinsorten. Viele Weinregionen sind bekannt für einzelne Rebsorten, die dort besonders häufig angebaut werden. Zu den bekannten Weinanbaugebieten in Deutschland zählt der Mittelrhein, an dessen Weinhängen insbesondere die Trauben für den weißen Riesling angebaut werden. Auch an den Weinanbaugebieten der Mosel und des Rheingaus spielt Riesling eine große Rolle. In den Weinbergen Frankens wachsen indes vorwiegend die süßen Trauben der weißen Rebsorten Müller-Thurgau und Silvaner. Zahlreiche Weinberge ziehen sich auch durch Italien und hier insbesondere durch die Toskana, die Lombardei, die Region Emilia-Romagna und das Piemont. Aus diesen diesen nördlichen Regionen Italiens stammen zum Beispiel die Trauben für Weine wie den Lambrusco und den Merlot.
Grundsätzlich unterscheidet man bei Wein zwischen Rotwein, Weißwein und Roséwein. Auch Schaumweine und Perlweine gehören dazu. Rotweine werden aus blauen Weintrauben hergestellt und erhalten dadurch ihre kräftige Farbe. Weißweine werden hingegen aus hellen Trauben hergestellt. Für Roséweine kommen ebenfalls die roten Trauben zur Anwendung, doch aufgrund einer unterschiedlichen Weinproduktion ist der Roséwein im Gegensatz zum dunklen Rotwein namensgebend nur leicht hellrosa.
Zum Oberbegriff der Schaumweine zählen alkoholische Getränke wie Sekt und Champagner. Ihr kohlensäurehaltiges Prickeln enthalten Schaumweine durch einen Gärungsprozess während der Herstellung. Perlweine weisen einen geringeren Kohlesäuregehalt als Schaumweine auf und bei vielen Sorten wird die Kohlensäure nicht durch Gärung erreicht, sondern wird dem Wein manuell zugesetzt. Perlweine erkennt Ihr an Bezeichnungen wie "Secco" oder dem Zusatz "frizzante".
Welchen Wein nehmt Ihr am besten zu welchem Anlass? Grundsätzlich gilt: Rotweine werden oft als dunkler, schwerer und intensiver empfunden als Weißweine. Sie eignen sich deshalb gut für kräftige Fleischgerichte aus dunklem Fleisch oder eine herzhafte Käseplatte. Weißweine sind die erste Wahl bei leichteren Gerichten wie Fischgerichten und passen gut zu hellem Fleisch wie Geflügel. Schaumweine und Perlweine sind der Klassiker zum Anstoßen und kommen dementsprechend gerne bei Stehempfängen zum Einsatz.
Deutschland ist für sein Bier gebraut nach deutschem Reinheitsgebot bekannt. Doch was bedeutet das eigentlich? Entsprechend des deutschen Reinheitsgebotes gehört in ein Bier nichts weiter hinein als Hopfen, Malz, Hefe und Wasser. Und obwohl die Zutaten leicht an einer Hand abzuzählen sind, ist Bier nicht gleich Bier. Je nach Brauart entstehen völlig unterschiedliche Geschmacksrichtungen. Zu den bekanntesten Biersorten zählt das Pils, das sich durch eine recht bittere Geschmacksnote auszeichnet. Auch das Weizenbier ist ein echter Klassiker und enthält namensgebend neben den sonstigen Zutaten zusätzliches Weizenmalz, das ihm ein vergleichsweise helles Aussehen und einen würzigen Geschmack verleiht. Einen höheren Alkoholgehalt als das durchschnittliche Bier mit seinen je nach Sorte rund 4,5 % bis 6 % Alkohol hat das Starkbier. Bei Starkbieren wie dem Doppelbock liegt der Alkoholgehalt je nach Sorte bei um 6 % und mehr. Auch das Schwarzbier verrät bereits anhand seines Namens seine Charakteristika. Es zeichnet sich durch seine tiefdunkle Farbe aus und hat einen ebenso dunklen, vollmundigen Geschmack.
Unter den alkoholischen Getränken ist Bier ein echter Allrounder. Beim gemütlichen Grillabend mit Freunden, als typisches "Feierabendbierchen" oder gemischt mit Limonade als erfrischendes Radler an heißen Tagen: Ein kühles Bier geht eigentlich immer. Immer beliebter wird alkoholfreies Bier. Viele Leute schmecken keinen wesentlichen Unterschied zwischen Bier mit und ohne Alkohol. Probiert es selber aus und wenn es Euch schmeckt, haben die Autofahrer unter Euch die perfekte Alternative zur klassischen Variante gefunden. Der Alkoholgehalt ist jedoch nicht gleich Null. Tatsächlich steckt auch in alkoholfreiem Bier Alkohol, jedoch muss dieser stets unter 0,5 % liegen.
Unter den Oberbegriff Spirituosen fallen alle alkoholischen Getränke, die einen Alkoholgehalt von mindestens 15 % Vol. haben. Dazu zählen beispielsweise Whisky, Wodka, Liköre, Obstbrände, Gin und Rum. Spirituosen werden durch alkoholische Vergärung hergestellt. Je nach Produkt variiert der Ausgangsstoff für die Vergärung. Einerseits kommen stärkehaltige Rohstoffe wie Getreide oder Kartoffeln zum Einsatz. Sie sind die Grundlage für Spirituosen wie Korn, Whisky und Wodka. Andererseits können zuckerhaltige Rohstoffe alkoholisch vergärt werden. Hier kommen beispielsweise verschiedene Obstsorten oder Zuckerrohr zum Einsatz. Bekannt als Obstbrände sind Euch sicherlich Schnäpse wie Kirschwasser, Marillenbrand oder Pflaumenschnaps. Zu den bekanntesten alkoholischen Getränken, die aus Zuckerrohr gewonnen werden, gehört der Rum. Nach der Vergärung folgt als zweiter Schritt die Destillation. Durch das Strecken mit Wasser wird der gewonnene Alkohol entsprechend trinkgeeignet herabgesetzt.
Spirituosen könnt Ihr einerseits natürlich pur trinken. Andererseits sind sie die Ausgangsbasis für viele leckere Mixgetränke und Cocktails. Ihr möchtet auf der nächsten Geburtstagsfeier selber den Barkeeper mimen? Hier einige der wohl bekanntesten Cocktails, die Ihr mühelos selber mixen könnt:
Daiquiri: Rum, Limettensaft, Zuckersirup
Gin Tonic: Gin, Tonic Water
Cuba Libre: Rum, Cola, Limettensaft
Long Island Iced Tea: Gin, Rum, Wodka, Tequila, Cola, Orangenlikör, Zitronensaft
Mai Tai; Rum, Orangenlikör, Mandelsirup, Zuckersirup, Limettensaft
Pina Colada: Rum, Kokonusscreme, Ananassaft
Zombi: Rum, Fruchtsaft, Fruchtlikör
Moscow Mule: Wodka, Limettensaft, Ginger Beer
Whisky Cola: Whisky, Cola
Mojito: Rum, Limettensaft, Rohrzucker, Sodawasser, Minze
Der Alkoholgehalt von Getränken wird in Volumenprozent angegeben. Das Kürzel hierfür ist Vol.-%. Beim angegebenen Alkoholgehalt handelt es sich also um den prozentualen Anteil reinen Alkohols im Getränk. Hier ein schneller Überblick über den durchschnittlichen Alkoholgehalt beliebter, alkoholischer Getränke:
Bier: 4,5 - 6 %
Brandy: 36 - 38 %
Cidre: 2,5 - 5 %
Gin: 38 - 47 %
Liköre: 15 - 40 %
Rum: 40 - 55 %
Tequila: 38 - 50 %
Wodka: 37 - 55 %
Wein: 11 - 12 %
Whisky: 40 - 43 %
Beim Essen in guten Restaurants gehören sie ebenso dazu wie bei großen Festveranstaltungen: Der Aperitif und der Digestif.
Vor der Mahlzeit wird der Aperitif gereicht. Der Begriff geht zurück auf das lateinische "aperire" = "öffnen" und diese Übersetzung ist Programm: Der Aperitif soll in geselliger Stimmung auf das Essen einstimmen und etwaige Wartezeiten bis zum Beginn der Mahlzeit überbrücken. Mit ihm stößt man auf der großen Geburtstagsfeier gemeinsam mit den anderen Gästen an und kommt unkompliziert ins Gespräch. Als Aperitif werden zumeist leicht bittere und herbe Spirituosen und Drinks gereicht, da diese den Appetit besonders gut anregen. Häufig kommt ein trockener Sherry - ein besonders starker und speziell gereifter, andalusischer Weißwein - zum Einsatz. Ein klassischer Aperitif bei Empfängen auf größeren Veranstaltungen ist ein leichter Schaumwein. Möglich sind aber auch verschiedene Cocktails. Zu den klassischen Aperitif Cocktails zählen Getränke auf Basis des bitteren Likörs Campari, der schlicht mit Wasser oder mit Orangensaft gemischt serviert wird. Auch Mixgetränke mit Schaumwein eignen sich gut. Hier ist der Klassiker der Hugo, ein Cocktail aus Prosecco, Mineralwasser, Minze und Melisse.
Nach dem Essen wird der Digestif gereicht. Besser kennt Ihr ihn vielleicht unter der schlichten Bezeichnung des Verdauungsschnapses. Auf diesen Zweck weist bereits der sprachliche Ursprung des Digestifs, das lateinische "digestio" = "Verdauung" hin. Typischerweise schmecken Digestifs sehr bitter. Die Bitterstoffe im Getränk regen die Magenschleimhaut zur Produktion von Säure an, welche wiederum die Verdauung anregen. Die beiden Klassiker in puncto Verdauungsschnaps sind der Pflaumenschnaps und der Anisschnaps. Auch Kräuterliköre wie der bekannte Ramazzotti eignen sich gut als Abschluss einer Mahlzeit. Aus medizinischer Sicht ist es allerdings fragwürdig, ob der Digestif tatsächlich positive Wirkungen auf die Verdauung hat. Tatsächlich regen die Bitterstoffe die Magenschleimhaut an, andererseits hemmt der Alkohol jedoch den Verdauungsprozess und sorgt eher für Trägheit bei der Arbeit im Magen. Wenn Ihr Euch die stimulierenden Vorteile von Bitterstoffen in Bezug auf die Verdauung ohne die Nebenwirkungen des Alkohols zunutze machen möchtet, ist ein starker Espresso oder ein stark aufgebrühter Schwarztee genau die richtige, alkoholfreie Wahl. Dank des Koffeins sorgen diese Getränke nach einem schweren Essen außerdem für einen angenehmen Energiekick.
Bier, Wein und Spirituosen bekommt Ihr selbstredend in jedem Supermarkt. Wer sich eine ausführliche Beratung wünscht, ist in den Fachgeschäften genau richtig. Zu den größten Weinhandlungen mit Filialen in den meisten großen Städten zählt Jacques' Wein-Depot. Wer in einer der beliebten Weinanbaugebiete wie etwa an der Mosel, in Rheinhessen, am Mittelrhein, in Franken oder in der Pfalz wohnt, hat die besten Adressen direkt vor Ort. Hier lohnt es sich, die Winzer direkt aufzusuchen. Viele führen kleine Ladengeschäfte, in denen Ihr Euch ausführlich beraten lassen und natürlich die Weine des Winzers ausgiebig kosten könnt. In den meisten Weinbaugebieten gibt es die traditionsreichen Straußenwirtschaften. Ihr kennt sie vielleicht alternativ unter den lokal variierenden Namen der Besenwirtschaft, der Maienwirtschaft oder der Heckenwirtschaft. Das sind saisonale, kleine Gastbetriebe, die von den einzelnen Winzern der Region in den Sommermonaten betrieben werden. Die Winzer schenken hier ihren eigenen Wein aus den Reben ihrer eigenen Weinberge aus. Angeboten werden außerdem kleine, kulinarische Leckereien, sodass eine Straußenwirtschaft immer ein tolles Ausflugsziel für Weinliebhaber ist. Natürlich könnt Ihr Euch hier auch mit Weinflaschen für zuhause bevorraten.
Auch für Spirituosen gibt es in jeder größeren Stadt Fachgeschäfte. Hier erwartet Euch nicht nur eine riesige Welt an verschiedenen Sorten von Whisky, Rum und Co, sondern meistens auch eine hervorragende Beratung. In solchen Fachgeschäften bekommt Ihr häufig das Rundumpaket, zu dem neben den Spirituosen auch die dazu passenden Genussmittel wie Zigarren und Zigarillos gehören. Auch das passende Zubehör von Gläsern bis hin zu interessanter Fachlektüre könnt Ihr hier direkt kaufen.
Eure Hausbar könnt Ihr selbstverständlich auch online auffüllen. Unter www.jacques.de findet Ihr den Onlineshop von Jacques' Wein-Depot und könnt Euch Eure Lieblingsweine direkt nach Hause bestellen. Besonders praktisch für die nächste große Feier: Bei Jacques' Wein-Depot könnt Ihr online auch große Weinschläuche mit 5 oder 10 Litern Fassungsvermögen bestellen – natürlich prall gefüllt mit Wein. Eine tolle Idee sind überdies die Wein-Probierpakete. Hier erwartet Euch eine thematische Weinzusammenstellung mit beispielsweise einem Querschnitt durch die leckersten Weine zum frühlingshaften Spargelessen oder den weltweiten Weinklassikern. Zu den Onlineshops mit einer großen Auswahl an Weinen zählen außerdem Weinvorteil.de, Vinos und Weinfreunde.
Eine große Auswahl an Spirituosen von Whisky über Wodka bis hin zu Rum, Gin, Cognac und verschiedenen Bränden findet Ihr im Onlineshop von Gourmondo. Ebenfalls lohnt sich ein Blick in die Shops von Foodist und Delinero, die sich auf Feinkost und darunter auch Schnaps und Wein spezialisiert haben. Besonders Gin gibt es in einer guten Auswahl und bei Aktionen auch zu guten Preisen. Außerdem findet Ihr auch eine Auswahl an nichtalkoholischen Getränken wie Tonic Water, Ginger Ale, Bitter Lemon und verschiedene Sirups, die sich gut zum Mixen von Cocktails eignen. Ein Klassiker ist natürlich Amazon, auch hier gibt es immer wieder gute Preise für Alkohol und auch eine breite Auswahl.
Hochwertige Weine, gute Whiskys und edle Brände haben ihren Preis. Wer jedoch auf gute Aktionsangebote achtet, kann beim Einkaufen sein Portemonnaie schonen. Der Klassiker für Sparfüchse ist das wöchentliche Angebotsblatt Eures örtlichen Supermarkts. Insbesondere große Supermärkte wie Kaufland, Edeka, Rewe und real haben eine große Auswahl an alkoholischen Getränken, von denen immer wieder einzelne Artikel als Sonderangebote locken. In den warmen Sommermonaten, wenn die Zeit für Grillpartys mit Bier, Radler und Mixgetränken gekommen ist, setzen viele Supermärkte im Rahmen von wöchentlichen Aktionen rund ums Thema Grillen die Preise für Bier herab. Wer einen Keller oder eine große Abstellkammer hat, sollte bei solchen Aktionen direkt groß zuschlagen und auf Vorrat kaufen.
Auch Onlineshops bieten Sparpotenzial. In vielen Shops findet Ihr Abverkäufe und regelmäßige Aktionsangebote. Sparen könnt Ihr oft auch beim Thema Mengenrabatt. Wer direkt mehrere Flaschen Wein kauft, bekommt diese häufig günstiger als die Einzelflasche. Werft auf jeden Fall auch einen Blick in die Special-Angebote der Onlineshops. Mit etwas Glück läuft gerade eine Aktion, bei der Ihr zum Beispiel mit günstigen Probierpaketen sparen könnt. Gutscheine eignen sich natürlich auch immer, gerade Schnäpse sind meist recht preisstabil, daher können hier Rabattgutscheine schon den einen oder anderen Deal ausmachen.
Beachtet, dass Ihr Ihr für den Onlinekauf von Spirituosen ebenso wie im Laden vor Ort volljährig sein und für den Kauf von Bier, Wein und Sekt mindestens 16 Jahre sein müsst. Das wird nicht in allen Onlineshops überprüft, einige verlangen jedoch eine Altersverifikation. Das erfolgt zum Beispiel über den Kundensupport, indem Ihr Euren Personalausweis zur Überprüfung hochladet.
Eine gute Grundlage für vielfältige Cocktails schafft Ihr mit einer Auswahl an Gin, Rum, Wodka, Whisky und Tequila. Limettensaft, Zitronensaft, Fruchtliköre und Zuckersirup sollten ebenso vorrätig sein wie Tonic Water, Cola und Sodawasser. Mit dieser Ausstattung seid Ihr für klassische Cocktails wie den Daiquiri, einen Gin Tonic, einen Zombie, einen Mojito oder einen Long Island Iced Tea bestens gerüstet. Champagner und Sekt im Kühlschrank dürfen für spontane Feierlichkeiten natürlich ebenfalls nicht fehlen. Auch ein paar Flaschen Wein können lange lagern und erfreuen Weintrinker bei einem Besuch. Übrigens eignet sich eine Flasche Wein oder ein guter Schnaps auch immer perfekt als Geschenk.
Alkohol schlägt kalorientechnisch richtig zu Buche. Reiner Alkohol enthält pro 100 ml rund 700 Kalorien Alkohol. Das entspricht fast einer ganzen Tiefkühlpizza. Ein großer Kalorienfaktor ist überdies der oft hohe Zuckergehalt in Mixgetränken und Cocktails. Grundsätzlich gilt deshalb: Je weniger Zucker und je niedriger der Alkoholgehalt, desto weniger Kalorien hat das Getränk. Hochprozentiger Schnaps ist der Kalorienkracher und schlägt auf 100 ml mit rund 200 Kalorien zu Buche. Bei einem typischen Schnapsglas mit 20 ml Inhalt entspricht dies rund 40 Kalorien. Ein leichter Weißwein kommt bei 100 ml auf etwa 70 Kalorien und zählt somit zu den kalorienarmen, alkoholischen Getränken. Bedenkt jedoch, dass ein normales Weinglas rund 250 ml fasst und Ihr somit auf rund 175 Kalorien pro Glas kommt. Somit ist der Genuss eines kleinen Schnapses im Endeffekt kalorienärmer als der Genuss eines Glases Weißwein. Noch kalorienärmer als purer Weißwein ist eine Weinschorle. Hier könnt Ihr pro 0,25 l Glas mit etwa 100 Kalorien rechnen. Sehr kalorienreich sind hingegen Cocktails wie der Mai Tai mit etwa 300 Kalorien pro Glas und der Pina Colada mit rund 330 Kalorien pro Glas.
Caipirinha: So einfach könnt ihr den Cocktail-Klassiker selber machen
Ihr seid auf den Geschmack gekommen und möchtet jetzt selber Eure Hausbar aufrüsten? Gin & Tonic liegt voll im Trend, mit einem Sekt macht Ihr eigentlich nie etwas falsch und ein guter Verdauungsschnaps findet auch immer Anklang. Wer das ganze noch etwas vertiefen möchte kann sich ja mal an Whiskys oder Obstbrände wagen, viele entdecken hier eine wahre Leidenschaft die sich zu einem richtigen Hobby entwickeln kann. Das gleiche gilt natürlich auch für Wein, Wodka und Co.. Aber egal, ob Ihr nur günstiges Bier für die nächste Party sucht oder hochwertige Schnäpse für Eure Sammlung braucht: checkt auf jeden Fall die Deals und Aktionsangebote für alle Sorten von Drinks hier aus und spart bei Eurem Einkauf bares Geld.
