(PRIME) Amazon Basics - Wetzstein zum Messerschärfen mit Wasser, beidseitig mit 3000/8000-Körnung, rutschfeste Basis aus Bambus

Ich habe ein Set mit 400/1000 + 3000/8000. Habe bis jetzt nur 400 benutzt. Vielleicht nutze ich 1000 für meine neue Messer, aber 3000/8000 werden wahrscheinlich nie benutzt.
Vielleich passen die 3000/8000 für Profis? Aber mMn werden die Profis keine Steine für 15 € kaufen.

In unserer Büroküche haben wir Küchenmesser von WMF und von IKEA, die inzwischen alle ein bisschen stumpf geworden sind. Was empfehlt ihr dafür?
p.s.: Die Küche ist ziemlich klein, das Schleifmittel sollte also wenig Platz wegnehmen. (bearbeitet)

Viel schlechter als ein belgischer Brocken?

Habe früher auch die Küche unter "Matsch" gesetzt und alle Messer geschliffen (sind viele). Als er noch bezahlbar war, wurde mir der Horl Rollenschleifer empfohlen, seitdem nichts anderes mehr, auch mal für die gepflegte zwischendurch Schärfe. Der Preis heute ist allerdings echt hart, aber sie haben sich durch Mund zu Mund Propaganda ihren Kundenkreis so vergrößert, dass es wohl funktioniert.

Würd mich mal interessieren, wieviele von diesen Wetzsteinen irgendwo in den Schubladen verstauben.

Hab mir vor Jahren einen elektrischen geholt und bin sehr zufrieden. Mit etwas Gefühl bekommt man damit deutlich schneller sehr gute Ergebnisse. Auch wenn einige jetzt Schnappatmung bekommen, Hauptsache scharf und wenn das Messer tatsächlich mal durch ist, also in gefühlt 10 Jahren, dann kaufe ich ein neues

Das Ding bei diesen billigen Schleifsteinen ist halt, dass ihr hier sowieso keine echte 3000er oder 8000er Körnung bekommt, deshalb braucht man da auch nicht philosophieren.

Nehmt mal bei Gelegenheit einen qualitativ hochwertigen Stein (Naniwa, Shapton, …) und vergleicht das Gefühl bei gleicher Körnung. Solche Steine liegen ja des Öfteren in den Geschäften aus.

PS: Außerdem bedeutet feiner nicht gleich schärfer! (bearbeitet)

Mir erschließt sich das ganze Eingeweiche noch nicht so richtig - außer aus meditativen Gründen ist das für mich unpraktisch weil es nicht schnell geht.

Nutze für "normalsterbliche" Messer so runde 300 mm, P4000 Bögen Nasschleifpapier (bzw. seit Jahren schon einen) kurz mal links rechts und die nächsten Wochen gehen Tomaten butterweich. Natürlich nix wenn das Messer ausschaut wie nen Kamm aber ich hab den Bogen in der Schublade bissel feucht machen 10 sek, würde nicht sagen schleifen eher polieren und weiter gehts. Der Bogen trocknet auch schön schnell und kann dann fix weg.

Jetzt richten sich hier bestimmt bei einigen die Nackenhaare auf aber mit P4000 ist es fast unmöglich nen Messer zu zerstören. Schön große Fläche und nix abrichten.

Würd mich mal interessieren wie die Profis mit so einem Bogen zurechtkommen würden.

ist 3000/8000 das richtige für Küchenmesser? Gibt ja den 400/1000 zum gleichen preis.

Ich frage mich gerade, was diesen Amazon Schleifstein so besonders macht. Ist der besser als die vergleichbaren Prime Angebote ab 10-12€?

Hier einer ohne Sockel in 400/1500:
amazon.de/Sch…-27

Oder hier mit Kunststoff Sockel in 400/1000:
amazon.de/Sch…-45


Kennt sich jemand aus?

Ich würde lieber 10€ mehr ausgeben und einen Diamantstein nehmen. Der muss nicht erst einweichen und das Schleifen geht idR auch schneller. (bearbeitet)

Für Axt und Gartenwerkzeug vermutlich nicht geeignet, oder?