Küchenprofi Pizzaofen NAPOLI [XXXLutz]

Wir haben den G3 und ein baugleiches Modell zu dem hier angebotenen. Die getrennt regelbaren Heizelemente für Ober- und Unterhitze sind bei Pizza ein großer Vorteil. Beim G3 ist das nicht möglich und so muss die Pizza spätestens dann raus, wenn der Boden verbrennt. Und der Boden verbrennt leider immer schneller als die Oberseite. Beim G3 haben wir immer auf ca. 300 °C vorgeheizt, dann ein paar Sekunden vor dem Auflegen der rohen Pizza auf Maximum gedreht. Nach ca. 4 bis 5 Minuten war die Pizza dann fertig. Für 90 Sekunden bräuchte man deutlich mehr Leistung bei der Oberhitze. Stellt man den G3 dauerhaft auf Maximum, dann verbrennt der Boden, bevor die Oberseite fertig ist. So zumindest unsere Erfahrung.

Bei dem Modell mit getrennt regelbaren Heizelementen hatten wir den Dreh relativ flott raus und verbrannte Böden sind damit kein Problem mehr. Man kann natürlich auch einen G3 mit einem anderen Stein ausstatten oder andere (teils riskante) Modifikationen daran vornehmen, um bessere Ergebnisse zu erzielen. Aber bei dem Modell aus dem Deal ist das nicht nötig. Trotzdem sollte man von dem Gerät nicht erwarten, dass man damit die gleichen Ergebnisse erzielt wie z. B. mit einem Effeuno. Wir sind aber damit zufrieden.

Gibt es irgendwo nähere Details zu diesem Workaround?

Hier geht's nicht um TK Pizza

Den Stein kann man am Gasgrill oder im Backofen mit Pyrolysefunktion ausbrennen (Griffe vorher abschrauben), danach ist der wieder fast wie neu. Oder auch nachbestellen: neuerts.de/ind…918

Ja, siehe hier oder diese Amazon Rezension und diese Amazon Kundenfrage zu einem bauähnlichen Modell mit ebenfalls 1200 Watt. (bearbeitet)

Ich mag meinen Ninja auch. Aber Pizza aus dem Teil ist alles andere als perfekt. Ich

Ja und geht sogar besser. Temperatur kannst du ja frei einstellen oben/unten. Wirklich neapolitanische Pizza in nem G3/co wird dagegen schwer.

"Als Pizzaschieber empfehle ich ein einfaches (Rest-)Stück unbehandeltes 3mm (Birken-)Sperrholz, etwa 30x30cm. Ganz leicht eingemehlt klebt der Teig dort nicht so schnell an wie auf einem Metallschieber. Alternativ diese Pizzaschaufeln."

Und man macht die Pizza auch eher etwas kleiner und tut sich damit leichter, also so 25 cm, damit der Rand direkt unter dem Heizelement liegt und besser bräunt.