Raclettes

Raclette ist nicht gleich Raclette: Varianten für ein kulinarisches Beisammensein

• Der Racletteofen: auch Schweizer Raclette genannt

  Der Racletteofen bzw. das Schweizer Raclette ist eine Variante zum Schmelzen von Käse. Bei dieser Ausführung liegt der Fokus nicht im Rösten von Lebensmitteln. Der Raclette Käse wird an einer Halterung unter der Heizspirale befestigt. Auf diese Weise schmilzt der Käse langsam und läuft auf einen direkt an der Käsekante platzierten Teller. Ein Racletteofen eignet sich perfekt für Genuss mit Zeit. Mit diesem kauft Ihr einen Genießer-Grill für einen geselligen Abend mit kleinen Portionen.

• Der Tatarengrill mit Raclette-Funktion

  Vermutlich spielte bei seiner Namensgebung die bekannte Tatarenhutform eine Rolle. Meist ist er aus emailliertem Stahlblech hergestellt und konstruktionsbedingt mit Widerhaken überzogen. Daran wird das Grillgut befestigt. An der unteren Krempe können unterschiedliche Saucen oder Brühen eingefüllt oder Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte gegart werden. Eine außergewöhnliche Art des Grills, aber sehr beliebt. Ein empfehlenswerter Tatarengrill ist beispielsweise der Klarstein Taste Volcano für 6 Personen, der recht günstig in der Anschaffung ist.

• Klassische Raclettes: Grills für Silvester und Partys

  Das klassische Raclette bleibt weiterhin der Liebling. Bei dem Klassiker handelt es sich um das am häufigsten verwendete Gerät. Beim Essen habt Ihr die Möglichkeit Häppchen in einer kleinen Pfanne unter der Heizspirale zu grillen. Zusätzlich brutzeln für Euch größere Stücke auf der darüber liegenden Heizplatte. Herkömmliche Raclette-Grills werden in einem runden oder ovalen Design angeboten. Das klassische Modell ist ideal für die ganze Familie, ob Jung oder Alt. Denn mit ihm könnt Ihr sehr verschiedene Speisen anbieten, süß wie herzhaft. Sogar Pizza oder Blätterteig lässt sich in den kleinen Pfannen backen.

• Raclettes mit Steinplatte: für mehr Qualität

  Bei einem Raclette mit Steinplatte besteht die Oberfläche aus natürlichem Stein, statt aus Metall. Der Vorteil: eine Steinplatte wird gleichmäßiger warm, so können Lebensmittel im gleichen Tempo erhitzt werden. Jeder am Tisch hat die so selbe Hitze zur Verfügung für seine Lieblingszutaten. Die Steinplatte speichert Wärme auch wesentlich besser als Metall. Nachteilig ist dagegen, dass die Steinplatte länger braucht, bis sie warm ist und dass man vorsichtiger mit ihr sein muss, da sie zerbrechen kann. Wer die Vorteile beider Platten vereinen will, findet heute auch schon Raclettes mit beiden Platten und mit austauschbaren Platten.

• Raclette Kombigeräte: mehr Abwechslung auf dem Tisch

  Raclette Kombinationen bieten noch mehr Abwechslung. Es gibt zum Beispiel Raclette-Öfen, deren Bauweise mit größeren Pfannen darauf ausgelegt ist, dass Ihr Mini-Pizzen backen könnt. Oder Ihr schaut nach einer Raclette-Fondue Kombination. Dieser ist besonders für diejenigen unter Euch interessant, die Fleisch oder Fisch dazu garen, aber diesen nicht auf der Platte braten wollen. Mit so einer praktischen Kombination, wie sie zum Beispiel SEVERIN oder Klarstein anbieten, könnt Ihr Euch sicher sein, für jeden am Tisch etwas Ausgefallenes zu servieren.

• Raclette Größe und Qualität: darauf kommt es an

  Je nach Präferenzen ist die Ausstattung eines Raclette Grills eine Geschmackssache. Eine wichtige Größe ist die Gästezahl. Ein Raclette für zwei Personen ist das Minimum und eignet sich perfekt für Paare. Beim Raclette für vier Personen liegt die durchschnittliche Größe eines Sets bei insgesamt sechs bis acht Pfännchen, ebenso wie bei einem Raclette für acht Personen.

  Gute Qualität ist wohl der wesentlichste Bestandteil für eine Kaufentscheidung. Wesentlich ist die Hitzebeständigkeit aller Module. In jedem Fall sollte der Grill über einen festen Stand verfügen, wärmeisolierte Griffe an den Pfannen bieten und eine automatische Abschaltfunktion bei zu großer Hitze vorweisen.

• Hitze und Leistung: darauf müsst Ihr achten bei Eurem Raclette

  Wenn Ihr auf dem Raclette vielfältige Rezepte mit verschiedenen Zutaten ausprobieren möchtet, ist eine gleichmäßige Hitzeentwicklung wichtig, um die gewünschten Speisen grillen oder garen zu können. Bei der Wahl des richtigen Gerätes solltet Ihr auf die passende Leistung achten. Damit es zu keiner Enttäuschung kommt, sind 1.200 Watt die empfohlene Untergrenze. Vor allem leistungsstarke und hochwertige Raclettes mit Steinplatten benötigen ein hohes Maß an Energie, damit die Fläche ordentlich Wärme entwickeln kann.