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Gepostet 3 Mai 2021
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Bearbeitet von einem Moderator, 3 Mai 2021
26 Kommentare
sortiert nachDu musst das Thermometer in das Fleisch stecken, nicht in den Brenner.
Das Bessere ist des Guten Feind - gibts aber eben noch nicht.
Einen Anwendungsfall im Beefer kann ich mir aber beim besten Willen nicht vorstellen, denn du legst das Fleisch dort ja nur für ein paar Sekunden für die Maillard-Reaktion rein und grillst nicht einer bestimmten Kerntemperatur entgegen
Fürs "Beefen" braucht man sowas nicht! Es ist so Sinnlos wie ein Gürtel ohne Gürtelschnalle!
Würde ich nicht so verallgemeinern... erst grillst du das Steak von beiden Seiten im Beefer.... danach kommt das Steak in den normalen Grill plus Thermometer wo es bei 80 grad auf seine kerntemperatur kommt. Also ist es eben kein Quatsch
Sag ich doch.
Nö, ich grille das Steak komplett im Beefer und lasse es hinterher ruhen. Das sind dann schon je Seite je nach Dicke des Fleisches 90 bis 120 Sekunden. Und bei 3-4 Minuten 700/800 Grad auf das Thermometer draufgeben? Scheint wohl nicht zu funktionnieren.
Grade ich benutze Thermometer beim beefen! Da ich keine 1 cm Steaks grille muss es ja nach dem Beefen noch auf seine kerntemperatur kommen (bearbeitet)
Man KANN ohne sowas auskommen, muss man aber nicht. Ein Thermometer ist bei manchen Gerichten essenziell auch wenn es nicht grade dieses teure hier sein muss. Sinnloses Zeug würde ich es nicht nennen. (bearbeitet)
Dann lies mal die Specs vom Thermometer. Das was aus dem Fleisch rausschaut, geht nur bis 275 Grad. Jeder Gasgrill macht mehr.
Ja, aber falsch
Gut dass ich das jetzt weiß
Ich hab es oben schon erklärt wieso es falsch ist 😬
Genau … du sagst „für das beefen braucht man sowas nicht, es ist so sinnlos wie ein Gürtel ohne schnalle „…
FALSCH! Ich brauche es fürs beefen… sehr sogar
?
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