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Gepostet vor 6 Stunden
Sammeldeal Siebträgermaschinen auf MyDealz inkl Einführung
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schwarze_null
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Über diesen Deal
Ich habe letztes Jahr eine ausführliche Anleitung zum Thema Espresso hier geschrieben und die aktuellen Angebote zusammengefasst. Leider kann ich den Deal nicht mehr bearbeiten. Daher kommt der hier noch einmal, weil es sicherlich immer wieder neue Einsteiger in dieses Thema gibt. Am Ende kommen dann die aktuellen Deals und auch häufig empfohlenen Maschinen, wo es gerade keine besonderen Deals gibt:
In den Diskussionen habe ich immer wieder sehr grundlegende Fragen gesehen, weshalb ich mit diesem Deal einmal für Anfänger die wichtigsten Funktionsprinzipien von Siebträgermaschinen erklären möchte. Passend zu den einzelnen Erklärungen verlinke ich dann auf aktuelle Deals, dort findet Ihr dann die Details zu den Maschinen.
Alle reden von einem PID, was ist das?
PID (Proportional-Integral-Derivative) ist eine Technologie zur präzisen Temperaturregelung, was die Konsistenz des Kaffees verbessert. Man kann von außen genau die Temperatur einstellen, mit der Espresso gebrüht wird. Dies ist wichtig, wenn Ihr mit unterschiedlichen Röstungen experimentiert: Helle Röstungen zeichnen sich durch helle Bohnen aus und bieten fruchtige und blumige Noten, während dunkle Röstungen durch längere Röstzeiten einen intensiveren Geschmack mit schokoladigen oder nussigen Nuancen entwickeln. Die Zubereitung variiert je nach Röstung, wobei helle Röstungen oft feinere Mahlgrade, höhere Temperaturen und längere Extraktionszeiten erfordern.
Brühguppe
Ascaso Dream PID Love Red für 1099 statt 1289 Euro.
Boiler Einkreismaschine mit E61 Brühgruppe für ganz klassische Zubereitung:
QuickMill La Certa Evo 0975 Espressomaschine - Einkreiser. chrom, E61 Brühgruppe, viele Einstellmöglichkeiten für 929 statt 1049 Euro.
Zweikreis-Maschine mit edlen Holzapplikationen und schmaler Bauart:
Torre Luigino, besonders kompakter Zweikreiser Siebträger mit Nussholzapplikationen und E61 Brühgruppe für 1259 statt 1316 Euro
Leider aktuell kein besonderer Deal aber auf MyDealz sehr empfohlen: Zweikreiser mit reduziertem PID (Temperatur grob wählbar) für unter 1000 Euro:
Lelit Mara Pl62x als Beispiel hier in schwarz
Auch aktuell nicht im Angebot aber alle Monate einmal günstig zu haben:
Dual Thermoblockmaschine, (definierte Temperatur für Espresso und Dampf) schneller hochwertiger Espresso und Cappuccino
Kaffemaschine Ascaso Steel Duo PID V2 Inox&Wood für 1299,00 Euro
Dual Boiler mit PID:
Torre Peppina, Dual Boiler Siebträger mit E61-Brühgruppe, Nussholz, PID, Rota-Pumpe, Kippventilen, Shot-Timer und integrierter Zeitschaltuhr
Und zuletzt auch häufig hier empfohlen aber gerade kein Deal für unter 2000 Euro:
Dual Boiler mit flow control
Lelit Bianca V3 pl162t Black Dual Boiler
In den Diskussionen habe ich immer wieder sehr grundlegende Fragen gesehen, weshalb ich mit diesem Deal einmal für Anfänger die wichtigsten Funktionsprinzipien von Siebträgermaschinen erklären möchte. Passend zu den einzelnen Erklärungen verlinke ich dann auf aktuelle Deals, dort findet Ihr dann die Details zu den Maschinen.
Warum Siegträger?
Nur Siebträgermaschinen bieten eine präzise Kontrolle über den Espresso-Zubereitungsprozess (Kaffeemenge, Mahlgradeinstellung, Brühdruck, Anpressdruck, Brühtemperatur), was zu hochwertigem Kaffee führt, dem Ihr mit Euren können unglaubliche Geschmacksnuancen entlocken könnt.
Einkreiser vs Zweikreiser:
Einkreis- und Zweikreis-Siebträgermaschinen unterscheiden sich in der Wasserkreislaufanordnung. Einkreiser haben einen einzigen Kreislauf für Kaffee und Dampf, während Zweikreiser separate Kreisläufe für Kaffee und Dampf haben,. Bei Einkreisern bereitet Ihr Espresso auf einer Temperatur zu und bringt dann die Maschine auf Dampftemperatur. Da erfordert eine kurze Pause. Wer viel Milchgetränke trinkt wird mit einem Zweikreiser eher glücklich, wer selber Espresso bevorzugt und nur für Gäste gelegentlich Cappuccino macht, kann mit einem Einkreiser viel Geld sparen. Auch ist die Temperatur gegenüber klassischen Zweikreisern (nicht dual Boiler - siehe unten) präziser.
Thermoblock vs Boiler:
Thermoblock-Systeme erhitzen Wasser bei Bedarf über einen Durchlauferhitzer, während Boilermaschinen Wasser in einem separaten Behälter aufheizen. Thermoblock bietet schnellere Aufheizzeiten von ca 10 bis 15 Minuten, während Boiler eine konstante Wassertemperatur für mehrere Zubereitungen ermöglichen. Diese brauchen dafür, je nach Brühguppe, bis zu 25 Minuten Zeit.
Vorteile Thermoblock:
Schneller auf Temperatur
Geringerer Stromverbrauch
Entkalken im Durchlauf möglich
Vorteile Boiler:
Stabile Temperatur über mehrere Bezüge
Bessere Schaumleistung (Dampf kommt trocken aus Boiler, beim Thermoblock drückt eine Pumpe Wasser in den Durchlauferhitzer)
Einfache Reparatur durch Nutzer und günstige Ersatzteilversorgung durch Jahrzehnte alle Technik
Woher kommt der Druck?
Handhebelmaschinen verwenden manuelle Hebel, um den Wasserdruck für die Espressozubereitung zu steuern. Sie bieten eine traditionelle, hands-on Erfahrung, erfordern jedoch Übung für konsistente Ergebnisse.
Vibrationspumpen erzeugen Druck durch Vibrationen und sind in vielen Haushaltsmaschinen üblich. Sie sind kompakt, preisgünstig und haben eine einfachere Wartung. Nachteile können laute Vibrationen und möglicherweise weniger präziser Druck sein.
Rotationspumpen verwenden einen leisen, effizienten Rotationsmechanismus, der eine gleichmäßigere Wasserzufuhr ermöglicht. Sie sind in hochwertigen Maschinen zu finden, bieten stabile Druckregulierung, aber können wartungsintensiver und teurer sein. In einigen Maschinen kann sich ein spezielles Druckprofil programmieren lassen.
Alle reden von einem PID, was ist das?
PID (Proportional-Integral-Derivative) ist eine Technologie zur präzisen Temperaturregelung, was die Konsistenz des Kaffees verbessert. Man kann von außen genau die Temperatur einstellen, mit der Espresso gebrüht wird. Dies ist wichtig, wenn Ihr mit unterschiedlichen Röstungen experimentiert: Helle Röstungen zeichnen sich durch helle Bohnen aus und bieten fruchtige und blumige Noten, während dunkle Röstungen durch längere Röstzeiten einen intensiveren Geschmack mit schokoladigen oder nussigen Nuancen entwickeln. Die Zubereitung variiert je nach Röstung, wobei helle Röstungen oft feinere Mahlgrade, höhere Temperaturen und längere Extraktionszeiten erfordern.
Brühguppe
Die E61 Brühgruppe ist eine häufig verwendete Brühgruppe in Espressomaschinen, die 1961 von Faema eingeführt wurde, daher der Name E61. Sie ist ein zentrales Element in Siebträgermaschinen. Die E61 Brühgruppe ist für ihre thermische Stabilität bekannt, da sie durch einen Wärmetauscher mit dem Boiler verbunden ist. Dies ermöglicht eine gleichbleibende Brühtemperatur. Weiterhin ermöglicht sie eine Präinfusion, bei der das Kaffeemehl zunächst mit einem geringen Wasserdruck befeuchtet wird, um Aromen zu intensivieren. Diese Brühgruppe nimmt viel Platz ein und braucht Zeit zum Durchheizen. Moderne Brühgruppen haben eine elektrische Heizung integriert, womit die schneller Aufheizen.
Jetzt zu den Deals:
Einkreisiger Thermoblock: schnell, präzise und farbenfroh:
Boiler Einkreismaschine mit E61 Brühgruppe für ganz klassische Zubereitung:
QuickMill La Certa Evo 0975 Espressomaschine - Einkreiser. chrom, E61 Brühgruppe, viele Einstellmöglichkeiten für 929 statt 1049 Euro.
Zweikreis-Maschine mit edlen Holzapplikationen und schmaler Bauart:
Torre Luigino, besonders kompakter Zweikreiser Siebträger mit Nussholzapplikationen und E61 Brühgruppe für 1259 statt 1316 Euro
Leider aktuell kein besonderer Deal aber auf MyDealz sehr empfohlen: Zweikreiser mit reduziertem PID (Temperatur grob wählbar) für unter 1000 Euro:
Lelit Mara Pl62x als Beispiel hier in schwarz
Auch aktuell nicht im Angebot aber alle Monate einmal günstig zu haben:
Dual Thermoblockmaschine, (definierte Temperatur für Espresso und Dampf) schneller hochwertiger Espresso und Cappuccino
Kaffemaschine Ascaso Steel Duo PID V2 Inox&Wood für 1299,00 Euro
Dual Boiler mit PID:
Torre Peppina, Dual Boiler Siebträger mit E61-Brühgruppe, Nussholz, PID, Rota-Pumpe, Kippventilen, Shot-Timer und integrierter Zeitschaltuhr
Und zuletzt auch häufig hier empfohlen aber gerade kein Deal für unter 2000 Euro:
Dual Boiler mit flow control
Lelit Bianca V3 pl162t Black Dual Boiler
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Bearbeitet von schwarze_null, vor 6 Stunden
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68 Kommentare
sortiert nachBin so zufrieden mit meiner Dedica, aber ich überlege schon upzugraden auf eine "bessere" Maschine, da sich anscheinend die Druckeinheit, oder wie man das nennt langsam aber sicher verabschiedet (Espresso tröpfelt nur noch)
Leider sind sehr viele Maschinen gleich so dermaßen teurer als die Dedica und ich muss schauen, ob es geschmacklich so mehr bringt, sich da ne teurere Siebträger hinzustellen
Eine integrierte Mühle brauch ich nicht, ich hole den Kaffee gemahlen vom Kaffeedealer meines Vertrauens
Ein Deal für Mühlen (Mahlkönig, Caedo o. ä.) wäre bei mir nötiger. :-D
Dedica ~150€
Eureka ~370€
Dazu ein paar Modifikationen wie einen Siebträgergriff aus Holz und co.
Schaut euch dazu mal ein paar Videos von den kaffeemachern an.
Wer natürlich wert auf eine schöne Optik und ein paar mehr Einstellungsmöglichkeiten haben will kann zur 1000€+ Maschine greifen.
Für den Hausgebrauch aber mMn nicht notwendig.
Dennoch sehr gute Übersicht (bearbeitet)
Die Maschinen sind einfach Sexy und der Kaffeegenuss ist Wahnsinn. Aber man braucht natürlich das nötige Kleingeld
Deswegen vielen Dank für deinen Deal! Du hast dir ordentlich Mühe gegeben und wirst viele Leute damit bestimmt weiter bringen. So lob ich mir das
Und bezüglich der Aufheizzeit ist eine Funksteckdose für 10€ der gamechanger , die lässt sich wie eine Zeitschaltuhr programmieren und auch aus der Ferne schalten, sodass man damit kenne Probleme mehr hat, zumindest bei mir funktioniert das 1a. (bearbeitet)
- Was ist der Mercedes, Golf, Ferrari, Toyota Yaris der Siebträgerindustrie?
und welche Funktionen, Bauweisen erhöhen die Qualität des Kaffees deutlich? Also sowas wie Xenonlicht, beheizbare Sitze etc.
Mercedes: La Marzocco, Decent, Xenia Espresso, ECM (Profitec)
Golf: Lelit Bianca, Bezerra Duo (MN), Rocket Appartemento. Hier gibt es natürlich aber noch eine Hülle und Fülle am Herstellern und Modellen mehr
Toyota: Sage (Breville), De Longhi Dedica
Deine Analogie zu den Sitzen: kauf ne ordentliche Mühle!!!!! Das ist wichtiger als die Maschine.
Wie OP richtigerweise ausgeführt hat, haben verschiedene Hersteller auch verschiedene Preissegmente abgebildet, allerdings liegt das dann eher am Aufbau also Einkreiser, Zweikreiser oder Dual Boiler. Aber das kannst du hier nachlesen. Ausserdem ist eine Decent (oder google mal Maro Espresso) ein ganz anderes Konzept als La Marzocco, allerdings sind imho beide Kategorie "Mercedes". (bearbeitet)
Top aufbereitet, auch wenn E61 Brühgruppen meiner Meinung nach nicht mehr zeitgemäß sind und ich bzgl. Aufheizzeit und Energieverbrauch im mittleren Segment eher kleine Dualboiler wie Lelit Elisabeth, Profitec Pro 300 (ggf. die Go als EK), oder Rancilio silvia pro x als Empfehlung mit aufgenommen hätte. (bearbeitet)
Im Sinne einer umgedrehten salvatorischen Klausel, fällt es mir sehr schwer den Rest Ihres Geschreibsels ernst zu nehmen.
Auch ganz ehrlich: bei Siebträgern das Thema Mühle quasi hintenrüber fallen lassen ist fahrlässig. Nicht die Maschine sondern die Mühle ist King.
Ich suche selber nach einem Ersatz für eine DeLonghi EC 686. War damals ein Spontankauf aufgrund von Preis und schmaler bauweise. Gibt es eine Empfehlung für eine schmale Maschine, vorwiegend für Cappuccino, selten Espresso. Schnelle aufheizzeiz wäre wichtiger als Konstanz über mehrere Bezüge hinweg, da ich meist der einzige Trinker bin.
Klar - teuer. Im Vergleich zur Konkurrenz jedoch nochmal 1k günstiger.
Die ist high-end und Preisleistungskracher (ich damals sogar für 1700€ bei galaxus bekommen)
Aber: die Mühle ist wichtiger als die Maschine. Wer viel Geld in die Maschine steckt und nichts in eine richtige Mühle bekommt keinen guten, reproduzierbaren Kaffee raus (bearbeitet)
Jeden Morgen meine aufsteh Motivationshilfe