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Gepostet 25 April 2024
Öko-Test: Senf - Testergebnisse gratis lesen
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Eo.Eo.Eo Super Poster
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Über diesen Deal
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ÖKO-TEST
Senf: Jetzt Testergebnisse zu 23 mittelscharfe Senfe, darunter acht Bio-Produkte bis 23.05. gratis lesen.
Senf versüßt – besser: verschärft – den Sommer. Er schmeckt prima in Salatdressings und zu allen Arten von Grillgut. Eine gute Nachricht: Rund zwei Drittel der mittelscharfen Senfe in unserem Test sind empfehlenswert. Schlusslicht ist der Alnatura Mittelscharfer Senf. Die Gründe: Bisphenol F und Erucasäure.
Testergebnisse:
Senf: Jetzt Testergebnisse zu 23 mittelscharfe Senfe, darunter acht Bio-Produkte bis 23.05. gratis lesen.
Senf versüßt – besser: verschärft – den Sommer. Er schmeckt prima in Salatdressings und zu allen Arten von Grillgut. Eine gute Nachricht: Rund zwei Drittel der mittelscharfen Senfe in unserem Test sind empfehlenswert. Schlusslicht ist der Alnatura Mittelscharfer Senf. Die Gründe: Bisphenol F und Erucasäure.
- Im Test: 23 mittelscharfe Senfe, darunter acht Bio-Produkte.
- Zwei "sehr gute" Produkte gibt es bereits für 45 Cent pro 250 Gramm.
- In der Kritik: Funde von Bisphenol F und dem Unkrautvernichter Glyphosat.
- Erfreulich: In keinem der Bio-Senfe wies das Labor Glyphosat nach. Einige der Bio-Senfsaaten stammen zudem, im Gegensatz zu den konventionellen, aus Deutschland.
Testergebnisse:
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Bearbeitet von unserem Team, 25 April 2024
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278 Kommentare
sortiert nachWenn es sich verhindern lässt, indem man einfach Produkte ohne diese Substanz konsumiert, warum soll man ein unnötiges Risiko eingehen? Die ganzen endokrinen Störungen kommen ja nicht einfach so auf.
Man sollte bei Ökotest auch dazu wissen das sie nicht unabhängig arbeiten sondern zur Medien Holding der SPD gehören.
"Eine Geschichte über Senf und seinen Siegeszug im 19. Jahrhundert
Unsere Geschichte überdauert diesmal die Jahrtausende. In den letzten 4000 Jahren wurde nämlich jene Pflanze, um die es geht, im Grund auf der ganzen Welt für die unterschiedlichsten Dinge verwendet, nicht zuletzt um etliche Speisen noch besser zu machen. Natürlich sprechen wir über den Senf, vor allem darüber, wie die auch heute noch beliebten Senfmarken im 19. Jahrhundert entstanden."
geschichte.fm/archiv/gag418/ (bearbeitet)
Welches Senfglas kann man dann später als Trinkglas verwenden? (bearbeitet)
Hat jemand Erfahrungen damit? Mal schauen was ich dem Test entnehmen kann.
Hergestellt fuer von der Heyden in Duesseldorf und offensichtlich methodisch einigermassen nahe an der Ware aus Dijon (leider kein Verjus sondern nur Brantweinessig). Er kann geschmacklich nicht ganz mit Maille und ganz eindeutig nicht mit den Koestlichkeiten von Edmond Fallot mithalten, *aber* fuer 0,69€ fuer 200g kann man das Niveau im Vergleich zum ueblichen Quatsch aus Deutschland fuer einen sehr schmalen Preis *deutlich* heben.
aldi-nord.de/pro…tml (bearbeitet)
Der rote senf von Aldi Süd kommt (kam?) von Löwensenf, daher auch die geschmackliche Nähe zu Dijon Senf.
EDIT:
Keine Ahnung obs bei der Aldi Nord der gleiche Senf/Hersteller ist. (bearbeitet)
Edmond Fallot, Moutarde de Dijon
Danach schmeckt dir der Löwensenf nicht mehr so gut.
Ok, dann lieber den vom Aldi.
Ich möchte jetzt nur noch für mich allein sein.
Penny- und Rewe-Senf kommt beides aus den Gritto-Werken (was da auch steht). Die Gritto-Werke gehören auch zu Kühne.
Alle 3 Senfsorten haben unterschiedliche Bewertungen. Entweder haben die schlecht getestet oder es gibt einfach eine extreme Streuung beim gleichen Hersteller. Beides macht die Ergebnisse unbrauchbar.
Die Rohstoffe sowie Anlagen können komplett unterschiedlich sein, auch wenn es ein Werk ist.
Mich interessiert nicht, ob Glyphosat drin ist. Mich interessiert, wie er schmeckt, und ggf. noch ob er gesund ist.
Interessante Liste, danke für's posten.
Mir kommt kein Industrie Zeug ins Haus
Ich habe eine "Kaffeemühle" nur für Kräuter und Senfkörner.
In 10 Minuten hat man so seinen eigenen Senf selbst gemacht.
Man kann auch erstmal fertigen Senfpulver kaufen um es auszuprobieren. Das geht Ruck Zuck.
Rezepte dafür gibt es wie Sand am Meer im Internet zu finden.
Ich bleibe beim Grundrezept mit wenig Kräutern.
Zum Grillen darf es auch etwas mehr an Kräuter sein. Ist auch ein prima Mitbringsel bei Grillabende.