Schnittproblematik ungesalzener Putenbrust

eingestellt am 11. Feb 2023

Schneidet jemand von euch regelmäßig gebratenes Fleisch in Scheiben zum aufs Brot legen und hat einen Tipp für mich, mit welchem preiswerten und handlichen Gerät das gut funktioniert?

Hintergrund: ich esse gerne Putenbrust aufs Brot, aber die fertigen Scheiben haben in der Regel mehr als 2g Salz pro 100g. Wenn man da 250g isst, hat man seinen Tagesbedarf an Salz schon überschritten.

Daher möchte ich gerne ungesalzene Putenbrust selbst anbraten und in Scheiben schneiden. Allerdings will ich nicht mehrere 100 Euro für ein Schneidgerät ausgeben.

Ich bin vor allem an persönlichen Erfahrungen interessiert. Kann natürlich einfach irgendein Gerät googlen, aber wer weiß ob das dann wirklich was taugt.

Danke euch.

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Lebensmittel & Haushalt

75 Kommentare

sortiert nach

Mettwurstalarm
11. Feb
Ein Messer.
jannie911
11. Feb
das klingt nach einem Plan - ich hatte es bisher mit einem Löffel probiert und bin immer kläglich gescheitert
NineTails
11. Feb
X-beliebiges günstiges Keramikmesser, welches ausschließlich für das Schneiden von Fleisch und / oder Gemüse auf einer weichen(!) Unterlage wie z.B. Holzbrett eingesetzt wird. Nicht mit Scheuerschwamm o.Ä. daran gehen und separat reinigen.

Damit lässt sich auch rohes, ungesalzenes Putenfleisch semitransparent in Scheiben schneiden.

Zeitlicher Mehraufwand bzgl. des Schneidvorgangs relativiert sich instant, sobald Du mit der Alternative - einer Brot- oder Allzweckschneidemaschine - Dein Frühstück geschnitten hast und diese zerlegen sowie reinigen musst.

Dies lohnt sich allenfalls, wenn Du direkt (über) 1 Kilogramm gebratene Putenbrust frisch in Scheiben schneidest und anschließend einzeln verpackt in Tagesportionen einfrierst. Dann ist der Reinigungsaufwand eines Allesschneiders vernachlässigbar.

Bei einer Reinigung am Tag - sofern Du nicht Putenbrustgeschmack sowie ranzig werdende Bestandteile und Stückchen in den nachfolgenden Schneidergebnissen haben möchtest - putzt Du aus Erfahrung knapp zehn Minuten, bis Schneidmesser, Aufnahme, Anpresshilfe, Maschinenboden, Vertiefung am Messer usw. wieder hygienischen Standards entsprechen.

In dieser Zeit hast Du auch 300g per Hand fein geschnitten.
Verifizierter_Skeptiker
11. Feb
Ist das ne Antwort von ChatGPT? (bearbeitet)
Radiohead
12. Feb
youtube.com/wat…cqs

Du benötigst eine Schinkenfee und einen guten Allesschneider.
chrhiller187 Autor*in
21. Feb

Schinkenfee ist am Start und erste Kochung läuft. Ich bin gespannt. Vor allem was die Schnittproblematik angeht.
left
11. Feb
Hat hier wirklich noch niemand das Gefro Tomatenmesser empfohlen?
FLAT92
11. Feb
damit darf man nur Tomaten schneiden
noname951
11. Feb

besser als TV

Diverses
Eisthomas
11. Feb
ich hab den Titel gelesen und wusste ohne zu schauen von wem das kommt.
jannie911
11. Feb
könnte VOX oder RTL.2 nicht ein Real Life Story-Format mit dem TE anbieten
Milo_Rambaldi
11. Feb
Baumrinde anschleifen und als Messer nutzen.

Man man man, Diverses 2023
blackbirdy
11. Feb
Nach einem Blick auf den TE sollte eigentlich alles klar sein...
Aushilfsmafiosi
11. Feb
250g (geräuchertes?) Putenfleisch pro Tag auf Brot? Dann würde ich mir über das Salz keine Gedanken machen.
jannie911
11. Feb
günstiger gibts Antibiotika auch in Apotheken nicht zu kaufen - hey wir sind hier bei mydealz
Bananen-Porridge
11. Feb
Den ganzen Puta einfach komplett aufs Brötchen legen und dann abbeissen.
RLYSSD
11. Feb
Hast du seinen Post überhaupt gelesen? Er isst das gerne auf Brot, nicht auf Brötchen... einfach unglaublich.
michael638
12. Feb
Was ein Vogel ...
LasVegas1988
12. Feb
Pute
troglo
11. Feb
Scharfes Messer ftw
Shebang
23. Feb
Sehr scharfes Messer ftw
jannie911
11. Feb
Messer, Gabel, Schere, Licht ...
PS: Immer die richtige Schnittrichtung beachten oder einfach einen neuen Beitrag bei DIVERSES starten
PPS: Eine Fleischereifachverkäuferin als Freundin/Frau/Geliebte anlachen, die regelt dann die messerscharfen Schnitte für den Putenbrustliebhaber. (bearbeitet)
Geizi
12. Feb
Mit einer Brotschneidemaschine die auch Wurst schneiden kann. Damit würde ich sagen sollte es funktionieren. Kannst auch mal mit dem normalen Messer der Maschine versuchen.
Slowman
12. Feb
Durch die Beschaffenheit des gegarten Fleisches, zerfällt es so oder so. Jetzt werden einige mich schlagen, aber die gegarte, noch warme Putenbrust mit der Faser schneiden (es ist ja schon totgegart). Dadurch bekommst du einigermaßen schöne Scheiben geschnitten ohne große Ausfranzung
Adlerauge72
12. Feb
Hattori-Hanzō-Schwert
koelner26
11. Feb
Und keiner stört sich daran, dass er das ganze gerne UNGESALZEN isst?! Hallo? Karl, bist du’s? Putenbrust schmeckt doch schon gesalzen wie eingeschlafene Schuhsole ^^
Und dann noch 250g pro Tag?

chrhiller187 Autor*in
12. Feb
Schmecken tuts mir mit Salz besser. Aber ich esse eben relativ viel davon und da wird der hohe Salzgehalt dann eben schon irgendwann relevant. Gewürzt nur mit Pfeffer und Paprika ist es zwar nicht ganz so geschmackvoll, aber immer noch lecker.
UFOsekte
11. Feb
Ich habe es nie bereut dich zu abonnieren!
jens_kolle
12. Feb
ein neuer fall für die spezialagenten mulder & scully! aber sonntags haben die doch dienstfrei.... (bearbeitet)
oldenburger
11. Feb
Fertige Scheiben 3 Tage 11 Stunden und 7 Minuten in die Sonne legen. Aber nur wenn der Wind von Nordost kommt sonst dauerts länger… dann nochmal mit ca. 0,002 Gramm nachsalzen sonst schmeckt es nicht (bearbeitet)
Verifizierter_Skeptiker
11. Feb
Butler einstellen
HouseMD
11. Feb
Fleisch in Scheiben schneiden mal anders als bei der Arbeit...
UrKroko
11. Feb
Du bist bei mir nicht zum Pizzaessen eingeladen. Ein Teigling hat alleine schon 6g Salz.
chrhiller187 Autor*in
12. Feb
Esse eh keine Pizza
schwarzer_kaffee
11. Feb
Kauf dir einen elektrischen Allesschneider. Gebraucht gibt es die für 20 euro bei ebay kleinanzeigen
Logiker
12. Feb
Makita Deal nicht gesehen! Anfänger!
Drizzt
12. Feb
Also das müsste eigentlich wie beim Carpaccio schneiden sein. Im leicht gefrorenen Zustand mit einem scharfen Messer dünn runterschneiden.
Bananen-Porridge
12. Feb
Trink mal viel Wasser, dann löst sich das Salz auf und gehst Pippi!
Kann aber brennen am PimoMann
GeraspelteYuka
23. Feb
(bearbeitet)
Wasweissdennich
23. Feb
Ein ganzer Thread weil jemand nicht weiß wie man Fleisch mit einem Messer schneidet?